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저녁노을

딸아이의 생일날, 만들어 간 반찬 9가지

6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[가지나물] 돼지고기, 식용유, 마늘, 간장, 후추를 넣고 먼저 볶아준다.
[가지나물] 가지, 육수를 넣고 볶다가 액젓으로 간을 한다.
[가지나물] 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다.
[가지나물] 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[박나물] 박나물과 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 박나물, 육수룰 넣어준다.
[박나물] 액젓, 표고가루, 청양초를 넣어 볶아준다.
[박나물] 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[마른 톳나물무침] 톳은 물에 불러 씻어주고, 양퍄 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
[마른 톳나물무침] 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 톳을 넣고 액젓으로 간을 한다.
[마른 톳나물무침] 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶은 후 표고가루, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[콩나물무침] 콩나물은 삶아 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[생선구이] 손질한 생선을 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
[잡채] 준비한 어묵과 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
[잡채] 돼지고기는 마늘과 함께 볶아준 후 채소를 넣고 간장으로 간하여 볶는다.
[잡채] 불린 당면은 간장 1숟가락을 넣은 물에 삶아낸다.
[잡채] 식용유, 삶은 물, 당면, 간장을 넣고 볶아준 후 불지않도록 식용유로 코팅을 해준다.
[잡채] 통에 당면, 볶은 채소, 부추, 깨소금 순으로 담아준다.
[쇠불고기] 당근, 오이고추, 양파는 채썰어 준비하고 쇠고기는 종이타월로 핏물을 닦아낸다.
[쇠불고기] 쇠고기는 간장, 맛술, 후추, 마늘, 쌀조청, 배즙으로 밑간을 한 후 재워둔다.
[쇠불고기] 쇠고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.
[쇠불고기] 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[쇠고기미역국] 양지는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
[쇠고기미역국] 냄비에 미역, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다.
[쇠고기미역국] 멸치와 다시마로 낸 육수를 붓고 액젓으로 간을 한 후 끓여 마무리한다.
[쇠고기장조림] 물 4컵을 붓고 쇠고기, 마른 표고버섯, 자투리 채소를 넣고 육수를 내준다.
[쇠고기장조림] 쇠고기, 표고버섯은 건져내고 육수는 채에 건져낸다.
[쇠고기장조림] 쇠고기, 표고버섯, 청양초, 마늘을 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
[쇠고기장조림] 청양초는 따로 간장물에 데쳐낸 후 식혀준다. 데쳐낸 후 넣어주면 다 먹을때까지 색이 살아있어요.
[쇠고기장조림] 육수, 간장, 썰어둔 쇠고기, 표고버섯을 넣고 졸여준다.
[쇠고기장조림] 쌀조청, 마늘을 넣고 졸인 후 식혀 반찬통에 담고 청양초를 올려 마무리한다.

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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