단호박에 풍Duck~!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

723

상품목록

앙두

단호박에 풍Duck~!

베타카로틴이 풍부한 단호박과 오리고기의 지방산은 몸속의 독소를 배출하는데에 도움을 주는 궁합이지요. 단호박 오리찜과 같은 대표음식이 있지만, 양식스타일로 재해석 해본 단호박퓨레를 곁들인 오리가슴살 스테이크 입니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[단호박 퓨레 재료]

[오리스테이크 재료]

오리고기 가슴살
2덩어리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
타임
소량 구매
통마늘
2쪽 구매
무염버터
2Ts 구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

미니단호박을 반으로 가른 후, 씨를 제거하여 8등분 해줍니다.

생 단호박은 단단해서 칼질 위험이 있으니 통으로 전자레인지에 1분 30초 돌린 후 자르시면 더 수월합니다!

자른 단호박을 전자레인지에 7분간 돌려줍니다. 잘 익은 단호박은 한김 식힌 뒤 껍질과 분리하여 포크로 으깨줍니다.

전자레인지

잘게 으깬 단호박에 우유 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

다진마늘, 다진양파, 슬라이스 체다치즈까지 준비해줍니다.

냄비에 올리브유를 넣고 다진 마늘과 다진 양파를 함께 볶아줍니다.

우유가 들어가는 재료이니 두꺼운 코팅팬이나 냄비를 사용해주세요!

양파와 마늘이 볶아지면 우유와 단호박 섞은것을 부어줍니다. 끓어오를때까지 약불에서 잘 저어가며 끓여줍니다.

우유는 금방 눌러붙기 때문에 잘 저어가며 끓여주세요!

끓어오른 퓨레에 슬라이스 치즈 2장을 잘 녹여주고 소금 후추로 간을 해줍니다.

오리 가슴살은 껍질에 칼집을 내주고 소금후추를 앞뒤로 뿌려 준비합니다.

기름을 두르지 않은 팬에 껍질면을 아래로 향하게 고기를 올린 뒤, 약불로 켜줍니다.

오리고기에서 기름이 나오기 때문에 기름을 사용할 필요가 없습니다!

처음 껍질면에서 5분, 뒤집어서 버터와 타임 통마늘을 넣고 3분, 옆면은 각각 1분씩 총 2분 구워줍니다.

다 구워진 고기는 쿠킹호일에 감싸 7분간 레스팅 해줍니다.

이렇게 하면 미디움 정도의 굽기입니다!

넓은 접시에 단호박 퓨레를 펼쳐 담고 그 위에 레스팅이 끝난 오리가슴살을 얹어 마무리 합니다.

: 단호박퓨레와 오기고기 모두 약불에서 조리해주세요!
퓨레는 금방 눌러붙고 농도가 금방 변합니다.
오리고기는 팬으로 속까지 골고루 익히기 위해 약불조리를 해주세요!

오리스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2024-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#오리요리 #오리고기 #오리가슴살 #오리가슴살요리 #오리스테이크 #오리고기스테이크 #단호박퓨레 #단호박오리요리 #오리고기요리 #궁합좋은요리

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(37)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(288)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(275)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.