Name: 고구마튀김. 가장 얇고 바삭한 튀김 반죽 만들기.
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밤고구마 3개; 밀가루 적당량; 튀김가루 1C; 물 1C; 포도씨유 적당량; 얼음 약간

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8,511

사계절밥상

고구마튀김. 가장 얇고 바삭한 튀김 반죽 만들기.

맛있지만 살찔까봐 튀김에 손이 안갔는데 반죽옷을 가장 얇고 바삭하게 고구마 튀김을 만들어 걱정없이 많이 먹었어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밤고구마
3개 구매
밀가루
적당량 구매
튀김가루
1C 구매
물
1C 구매
포도씨유
적당량 구매
얼음
약간 구매

노하우

▶ 밤고구마 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 포도씨유 조리법

동영상

조리순서Steps

고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 0.5cm 두께로 썰어 주세요.

비닐 봉투에 밀가루 넣고 흔들어 1차로 묻힙니다.

볼에 튀김가루와 냉수를 1:1로 섞고 묽게
튀김 반죽 만듭니다. *물이 흐르듯 묽게 만들어 주세요.

반죽에 얼음을 넣어 주면 더 바삭하게 튀겨 집니다.

팬에 기름 넣어 반죽을 떨어 뜨린 다음 떠오르면 고구마를 한개씩 넣어 노릇하게 튀겨 냅니다.
*고구마가 얇아서 1~2분 정도면 다 튀겨 집니다.

튀긴 고구마는 기름이 빠지도록 채반에 놓았다 식으면 그릇으로 옮겨 둡니다.

: 에어프라이어에 튀기기 어려우니 데울때 에어프라이어에 데워 드시면 기름이 쭉 빠져 다이어트에 도움이 됩니다.
반죽에 얼음을 넣으면 굉장히 바삭거려요.

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등록일 : 2021-08-22 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

쪼꼴릿 2021-10-05 17:01:43

밀가루가 신의한수인 듯요 밀가루 중력분있어 넣고 레시피대로 했더니 넘나 맛나요

쉐프의 한마디2021-10-05 19:57:43

감사합니다~^^

#고구마 #고구마튀김 #튀김반죽 #튀김바삭하게 #간식 #고구마튀김맛있게만들기

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쪼꼴릿 2021-10-05 17:01:43

쉐프의 한마디2021-10-05 19:57:43

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