Name: 우엉조림 건강하게 맛있게 조려요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 2줄; 진간장 1/3컵; 생수1/2컵; 마늘진액 1/2술; 생강청1술; 물엿2큰술; 식용유3술; 참기름1술; 통깨 약간

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4,062

함박꽃

우엉조림 건강하게 맛있게 조려요

오랜만에 우엉을 보니 우엉밥 만들고파 들고 왔지요
반은 우엉밥 .반은 우엉조림으로
맛있게 한끼 했어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
2줄 구매
진간장
1/3컵 구매
생수
1/2컵 구매
마늘진액
1/2술 구매
생강청
1술 구매
물엿
2큰술 구매
식용유
3술 구매
참기름
1술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 껍질째먹는것이 좋다고 하죠
대충 필러로 지져분한곳만 벗겨주고 칼등으로 문질러 씻어줬어요

5센치길이로 토막을 내주고 나박썰기로 해주고요

적당한두께로 채를 썰어 줍니다
요즘은 편리한 도구들이 있어 그러것을 이용하면 좋겠더라구요

우엉2뿌리에
진간장1/3컵을 넣어주고 생수1/2를 넣어 줬어요
한소큼 끓여주다 식용유3술 물엿 2술을 넣어 줍니다
단짠으로 하려면 설탕를 추가해도 되네요
센불에서 조려주다 가 중불로 줄여주고요

진하게 윤기나게 졸이고 싶으면 저는 마늘액기스를 넣어 줬는데 커피나 홍삼엑기스를 넣으면 진한색이 나오죠
반찬으로 먹을때에는 궂이 진하게 할필요는 없어요

마지막 참기름 1방울 톡 ~~

: 우엉조림을 진하게 조리고 싶으면 커피를 넣어도 좋지만
마늘엑기스나 홍삼액기스를 넣어도 진하고 좋더라구요

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등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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Sang bum 2021-08-20 11:01:25

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