[잔치국수 만드는 법]여름 무더위 비 오는 날 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 면 요리

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만다미

[잔치국수 만드는 법]여름 무더위 비 오는 날 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 면 요리

입맛 없는 여름 무더위, 비 오는 날 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 면 요리, 잔치국수~!!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국수
1인분 구매
멸치육수
450ml 구매
계란
1개 구매
애호박
약간 구매
당근
약간 구매
소금
약간 구매
들기름
1큰술 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
간마늘
1/2티스푼 구매
다진청양고추
1/2티스푼 구매
고춧가루
1티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
깨소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

국수 1인분, 멸치육수 450ml, 계란 1개, 애호박 약간, 당근 약간, 소금 약간, 들기름 1큰술, 양념장

[멸치육수 내는 법][재료]다시멸치 15마리, 무 1/6개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 다시마 1조각, 물 900ml
(Step1.물, 다시멸치, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요.)

멸치육수 400ml

팬에 들기름을 두른 후 애호박, 당근, 소금을 넣고 중불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.

들기름 1큰술, 애호박 약간, 당근 약간, 소금 약간

끓는 물에 국수를 넣고 강중불에서 3~4분 정도 삶아 주세요. (Tip.국수를 끓이는 중 물이 냄비 위로 끓어 올라올 수 있으니 찬물 1컵 정도 준비해 두신 후 삶아 주시면 좋아요.)

국수 1인분

국수를 체에 밭쳐 차가운 물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요.

냄비에 멸치육수를 넣고 끓이다 육수가 끌어 오르면 계란을 풀어 넣고 강중불에서 1분 정도 끓여 주세요.

멸치육수 450ml, 계란 1개

그릇에 국수를 담고 애호박, 당근 고명을 올린 후 국물을 담아주세요. 양념장은 따로 담아 내시거나 국수 고명 위에 함께 올려 보셔도 좋아요.(Tip.매콤한 맛을 원하시지 않을 경우 양념장을 만들 때, 청양고추는 빼고 만들어 주시면 좋아요.)

국수, 육수, 애호박, 당근, 양념장(간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 간마늘 1/2티스푼, 다진 청양고추 1/2티스푼, 고춧가루,참기름,깨소금 각각 1티스푼 씩)

잔치국수 완성~!!

: 잔치국수는 김치, 단무지, 섞박지 등과 함께
입맛 없는 여름날 든든하고 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 면 요리랍니다.
※참고: 요리 시간에 멸치육수 만드는 시간은 포함되지 않았습니다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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레시피 작성자About the writer

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#잔치국수 #국수 #잔치국수양념장 #국수양념장 #양념장 #당근 #애호박 #계란 #무더위 #비오는날

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