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함박꽃

배추 겉절이 만들기

만두 만들고 알배기 배추가 남았어요
냉장고만 차지하고 있길래 겉절이로 만들어 봤어요

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배기가 2포기 남았길래 겉절이식 으로 해보려구요
포기가 크지않아 꼭지만 잘라주고
그대로 절여 주었지요
소금물을 만들어 부어 줍니다
굵은소금1컵 물은 1리터 정도 소금을 풀어주고 배추위에 부어주면 더빨리 절일수 있어요
홍고추가 많지 않아 파프리카 반쪽도 함께 갈아 봤읍니다
믹서기에 찬밥1/2공기 부터 넣어주고 생수1컵 생강 마늘 홍고추 넣어 갈아 줍니다 여기에 양념을 다해요 멸치액젓3술 새우젓2술 매실청3술 올리고당 2술
고추가루는 반컵을 넣었다가 조금더 추가했는데
긎이 넣지않아도 되기는 해요
찍어 간보기해요
양념이 맛이 있으면 김치도 맛있죠
취향껏 맞게 가감하시면 됩니다
대파도 큼직하게 썰어넣고 버물 버물 버무려 쥐요
통깨도 솔솔~~
겉절이로도 좋고 익혀서 시원하게 해도 맛있는 배추김치 겉절이 완성 됐어요
팁-주의사항
절일때 너무 짜지않게 절여요

등록일 : 2021-07-23 수정일 : 2021-07-23

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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요리 후기 1

단풍나무2 2021-07-27 09:28:23

감사합니다  

댓글 0
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