추억의 옛날 떡볶이 만들기

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꼼지락걸

추억의 옛날 떡볶이 만들기

어렸을덕 문방구앞에서 팔던 옛날
떡볶이가 먹고 싶어서 만들어봤어요.쫀득한
쌀떡에 눅진한 국물이 딱 어렸을때 먹었던
그 떡볶이맛이라 추억이 떠올랐네요.
레이먼킴님의 레시피입니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀떡
400g 구매
어묵
6장 구매
대파
3대 구매

[양념]

물
1L 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
미원
1/2큰술 구매
소고기다시다
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매

[추가양념]

옥수수전분
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 냉동실에 넣어두었던 쌀떡을
물에 10분정도 담궈두세요.냉장보관한
떡은 흐르는 물에 한 번 헹궈준 뒤 사용하시면
됩니다.

냉동실에서 바로 꺼내 끓이실 경우
떡이 갈라져 미관상 보기 좋지 않아요.

어묵을 삼각형으로 잘라줍니다.옛날 떡볶이 어묵은
삼각형이죠..^^

대파도 채썰어 준비합니다.

물 1리터에 소고기다시다를 넣어주세요

강불

미원도 넣어준 다음 섞어줍니다.

강불

썰어놓은 대파와 어묵의 반과 설탕 4큰술을
넣어주세요.

대파와 어묵은 육수용으로 반,식감용으로 반으로
나눠서 사용할꺼에요.

고추장,고춧가루,간장과,떡을 넣고
끓여주세요.

강불

끓어오르면 중불로 줄여 떡이
퍼질때까지 끓여줍니다.

중불

떡이 어느 정도 익었다면 남은 대파와
어묵을 넣고 끓여주세요.

떡볶이 국물의 녹진함을 위해
옥수수전분을 넣어줄꺼에요.옥수수전분 1작은술에
떡볶이 국물 2큰술을 넣어 섞어주세요.

예전에는 쌀떡볶이를 끓이면 녹진해졌는데 요즘에는
기술이 좋아져서 그런지 어렸을때 먹었던 녹진함이 안 나온답니다.
그래서 옥수수전분을 넣어 국물을 녹진하게 만들어 주는 거에요.

옥수수전분을 넣고 섞어준 다음
한소끔 끓여주면 옛날 떡볶이 완성이에요.

요즘 떡볶이처럼 화려하진 않지만
소박한 맛이 좋은 옛날 떡볶이에요.자극적이지 않은
양념맛도 좋고 쫀득한 쌀떡도 정말 맛있어요.

가득 넣은 어묵도 굿..!!양념이 배인
대파마져 맛있네요.추억을 먹는 건지도 모르겠지만
어렸을적 생각이 나서 더 맛있었던 옛날 떡볶이였습니다.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-07-21 수정일 : 2021-07-21

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

쿠크다스으 2023-06-06 18:51:51

전분이 얼마 없어서 물을 좀 더 잡고 라면 넣어 라볶이로 했는데요. 진짜 맛있네요ㅎㅎ옛날 떡볶이 레시피 정착했습니다!

배현진 2024-01-31 14:43:56

추억의 떡볶이 맛이네요. 전분을 넣지 않아도 오래동안 천천히 끓여내면 꾸덕함이 생깁니다.

inh 2021-10-23 20:26:11

떡볶이 오늘 먹으러 갑니다

댓글 0

#옛날떡볶이 #떡볶이만들기 #추억의옛날떡볶이

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