Name: 머위대장아찌~색다른장아찌,별미장아찌
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은 머위대 400g; 청양고추 2~3개; 조림간장 1컵; 식초 1컵; 설탕 1컵; 물 3컵

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왕눈이의맛있는이야기

머위대장아찌~색다른장아찌,별미장아찌

아삭한 머위대로 새콤달콤하게 장아찌를 만들어 오래두고 드셔보세요 별미반찬이랍니다~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 머위대
400g 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

조림간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

@6960796 머위대를 삶아 껍질을 벗겨 손질해주신후 통에 담아주시고 청양고추를 2~3개를 썰어서 넣어주세요

간장/식초/설탕/물을 넣어서 펄펄 끓여주세요

한김식은 간장촛물을 국자로 조심히 부어주세요 완전히 차게 식은후 머위대가 뜨지않게 접시를 올려서 눌러 뚜껑을 덮어서 냉장고에 2~3일을 보관해주세요

2~3일 지난 머위대장아찌를 간장촛물만 따라내준후 다시 펄펄 끓여주시고 차게 식혀주신후 다시 부어주세요
냉장고에서 1~2일 더 숙성시켜주세요

아삭하면서도 새콤달콤하면서 청양고추의 매콤함이 뒤에 오네요
캠핑에 조금씩 덜어내서 바베큐에 같이 곁들어먹기 너무 좋구요 머위대를 좋아하시는분들께서는 담아 두시면 1년내내 드실수가 있어 좋답니다

: 청양고추는 취향껏 빼주셔도 되시고요 양파를 추가하셔도 되세요

머위대장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#머위대 #밑반찬 #초간단 #쉬운반찬 #아이들반찬 #색다른장아찌 #건강식단 #제철밥상

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