국물이 끝내주는 맑은 전복탕 끓여보세요!

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수필집밥

국물이 끝내주는 맑은 전복탕 끓여보세요!

시원칼칼 맑고 깔끔한 국물이 매력적인 전복탕

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
6마리 구매
무우
150~200g 구매
청양고추
2~3개 구매
팽이버섯
150~200g 구매
대파
1/2개 구매

[국물 밑간재료]

다진마늘
1/2수저 구매
후추
2~3꼬집 구매
치킨스톡
1/2수저 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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전복은 솔을 사용해서 깨끗하게 씻고, 이빨 제거합니다. 칼집도 내봤어요.

무우는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

물 900ml를 끓이다 팔팔 끓으면 썰어둔 무우를 넣어주세요.

강불

무우가 반투명하게 익기 시작하면 전복과 후추를 넣어 끓입니다.

강불->중불

전복 껍질에서 맛있는 육수가 나와요!

중불에서 다시 팔팔 끓어오르면 다진마늘 1/2수저와 치킨스톡 1/2수저 넣고 끓여요.

중불

치킨스톡 or 액젓 or 간장 or 소금 으로 아주 살짝 간하시면 됩니다!

팽이버섯은 먹기 좋게 찢고, 청양고추와 대파는 송송 썰어주세요.

끓고 있는 냄비에 채소들 몽땅 다 넣고 끓여주세요.

중불->강불

채소 모두 다 익으면 완성됩니다.

: 채소는 청양고추와 대파만 넣으셔도 좋아요.
전복껍질에서 육수가 나와 맛있는 탕이 되는 요리입니다.

전복탕 관련 상품

등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-20

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#전복탕 #맑은탕 #전복 #전복찌개 #맑은찌개 #전복국

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