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올리브네간단레시피

오이소박이 맛있게 담그는법 | 아삭아삭 오이소배기 / 오이김치

오이소박이 맛있게 담그는법 | 아삭아삭 오이소배기 / 오이김치 | 올리브네 간단 레시피
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀풀재료로 찹쌀풀을 만든다.
소금으로 오이를 살살 문질러 닦은 후 물로 3번정도 헹군다.
오이를 3등분으로 잘라 십자모양으로 칼집을 낸다.
오이 속에 소금을 넣어 50분정도 절인다. (중간에 한번 뒤집어준다)
부추, 당근, 양파, 쪽파를 잘게 썬다.
양념재료로 양념을 만든다.
절인 오이는 2번정도 헹궈 물기를 뺀다.
부추, 양파, 당근, 쪽파, 양념재료를 넣고 살살 버무린다.
속재료가 빠지지 않게 눌러주고 골고루 양념을 묻혀준다.
그릇에 담아 1-2일 상온에서 놓아둔 후 냉장고에 넣는다.
팁-주의사항
1. 오이소박이의 속재료는 물기가 적어야 오이에서 잘 빠지지 않는다.
2. 오이를 십자모양으로 칼집을 낼 때 쿠키모양틀을 이용하면 편리하다.

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

올리브네간단레시피

집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.

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#오이소박이#오이김치#오이소배기#김치담그는법#김치레시피
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