Name: 아욱된장국 끓이는 법 아욱 손질부터 맛있게 끓이는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질한 아욱 300g; 중간 감자 1개; 건새우 100g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 20cm; 물 1200ml; 다시 육수팩 1개; 된장2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘0.7큰술; 국간장 1큰술 (또는 참치액)

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아욱된장국 끓이는 법 아욱 손질부터 맛있게 끓이는 법

#아침국 으로 아욱 된장국에 감자도 썰어 넣고 끓여보았는데 구수하고 맛있네요

심심하고 짜지 않게 끓인 된장국이 속을 편하게 해주기에

아침에 한 그릇 먹으면 든든하더라고요
이번 아욱국은 건새우 넣고 감자도 넣고 끓였더니 구수하고 국물이 시원하니

맛있다 보니 밥은 밀어놓고 국만 한 그릇 먹었답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
1200ml 구매
다시 육수팩
1개 구매

[재료]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
국간장 또는 참치액
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 아욱 손질하는 게 중요하지요
아욱이 줄기가 굵어지다 보니 조금 억셀 수 있기에 줄기를
조금 꺾어주면서 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다

아욱 손질법 레시피

껍질 벗기고 손질한 아욱은 바락바락 치대어 풀물을 빼줍니다
풀물을 빼준 다음 끓여야 풋내 없이 구수한 아욱국을 끓일 수 있어요
풀물을 빼서 깨끗하게 헹군 다음 건져서 물기를 빼줍니다

다시 팩(홈메이드)과 다시마를 넣고 끓여주다가
끓기 시작하면 5분 정도 중불에서 끓인 다음
다시마를 건져내고 다시 팩만 넣어 5분 정도 더 끓여 주었어요

육수가 끓을 동안 감자는 나박나박 썰어주고
청양고추 홍고추 대파는 송송 썰어줍니다

육수에 된장 2 큰 술을 풀어줍니다
손질한 아욱은 가위로 숭덩숭덩 잘라서 넣고 건새우도 넣어줍니다

다진 마늘과 감자를 넣어줍니다
한소끔 끓고 난 후 청홍고추와 대파를 넣어줍니다
칼칼한 것을 좋아하는 저는 고춧가루도 1 큰 술 넣었는데
매운 것을 싫어하시면 청양고추와 고춧가루는 생략하면 됩니다

마지막에 부족한 간은 국간장이나 소금 액젓으로 간을 해줍니다

구수하고 칼칼한 #아욱된장국끓이는법 어렵지 않지요

아욱국을 끓일 때 두부를 넣어서 끓이기도 하지만
이번에는 감자를 넣었더니 나쁘지 않네요

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등록일 : 2021-06-18 수정일 : 2021-06-21

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#아욱국 #아욱된장국 #아욱건새우된장국 #아침국 #아욱된장국끓이는법

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