Name: 참외물김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 배 1개; 사과 1개; 양파 1/2개; 마늘 1숟가락; 실파 1줌; 견과류 약간; 매실액 1컵; 소금 1숟가락; 설탕 약간

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우와한식사

참외물김치

친정엄마가 여름이면 해주시는 참외(과일)물김치. 이것만 먹으면 비타민이 다 채워지는 기분~~시원한 한국식샐러드죠~~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

배
1개 구매
사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1숟가락 구매
실파
1줌 구매
견과류
약간 구매

[양념]

매실액
1컵 구매
소금
1숟가락 구매
설탕
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

배추를 자르고 두번 헹군다.

물을 잠기도록 붓고, 굵은소금 1줌을 뿌린다.

뉴수가 1작은숟가락 넣고 잘 섞어 절여 둔 후 재료 준비를 한다.

김장배추는 달지만, 김장철 아닌 배추는 뉴수가를 조금 더 넣는다.

참외 1개를 껍질을 까고. 반을 잘라 숟가락으로 속을 빼낸 뒤,
3mm정도로 썬다.

파프리카를 썬다.

배 1/2개를 껍질을 까서 잘라둔다 ( 갈을 예정)

사과1/2개를 껍질 째 썰고 (갈을 예정) 양파 1/2개 자른다

믹서에 마늘1숟가락 첨가한 후 간다.(배,사과,양파,마늘)

배와 사과 남은 반개씩은 3mm로 썰어서 준비 한다.

실파 1줌을 2cm 정도로 썬다.(쪽파 가능)

절여둔 배추는 건져서 섞을 용기에 담는다.

준비한 야채와 섞는다.

갈아둔 야채는 체에 거른다. 물을 조금씩 부어서 잘 내린다.

텁텁하지 않고 맑은 물김치를 위함

11의 준비된 배추와 야채에 붓는다.

분량의 양념으로 간을 맞춘다.

견과류를 추가하면 더 고소하다.

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등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

#물김치 #참외물김치 #참외요리 #물김치레시피 #시원한음식 #과일물김치

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