소고기오이볶음 오도독하고 맛있는 오이요리 만드는 법

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소고기오이볶음 오도독하고 맛있는 오이요리 만드는 법

오늘은 엊그제 만들어 먹은 #소고기오이볶음 #오이볶음 #소고기볶음

소개해봅니다

#반찬 으로 만들어 놓으면 오도독하고 맛있는 한 끼 반찬이네요
오독오독 씹는 식감이 좋아 젓가락이 빨라지게 하는

맛있는 반찬인 것 같아요
오이만 볶아도 맛있는데 소고기까지 넣어 볶았더니

#아이반찬 으로도 딱이네요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
오이
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[오이세척]

소금
1큰술 구매

[오이절임]

설탕
1큰술 구매
꽃소금
1큰술 구매

[고기양념]

참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오이는 소금으로 살살 문질러 세척해 줍니다

오이를 반으로 자른 뒤 숟가락으로 씨를 긁어냅니다
제가 사용한 오이는 씨가 많아서 씨를 파냈지만 씨가 적은 오이는 그대로 동글동글 썰거나 어슷 썰어서 볶아도 됩니다

씨를 파낸 오이를 어슷 썰어서 설탕과 소금으로 절여줍니다

소고기는 다져준 다음 모든 양념을 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다

절였던 오이는 흐르는 물에 휘리릭 헹구어 물기를 꼭 짜서 준비하고
홍고추는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다

둥근 팬에 포도씨유를 둘러준 다음
다진 마늘을 넣고 볶아 노릇해지면 밑간해놓은 소고기를 넣어줍니다

소고기를 볶아서 거의 다 익었을 때
오이를 넣어줍니다

오이를 넣고 볶으면서 대파와 홍고추를 넣고 볶다가
마지막에 참기름을 넣어주면 #소고기오이볶음요리 완성입니다
여기서 간을 보고 간이 부족하다 싶으면 소금으로 간을 해주면 되는데
이대로도 간이 부족하지 않더라고요

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다

오도독하면서 고소한 소고기가 어우러져
씹는 식감도 좋고 맛도 좋은 소고기오이볶음입니다

맵지 않고 간이 세지 않아서 아이들 반찬으로도 좋아요
아이들이 먹을 거라면 홍고추를 빼는 것도 좋아요
남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 맛
소고기오이볶음입니다

소고기오이볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-14 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#소고기오이볶음 #소고기볶음 #오이볶음 #반찬 #아이반찬

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