건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 콥샐러드 비빔밥

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elliws재원맘

건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 콥샐러드 비빔밥

냉장고 파먹기 일환으로 가정에 있는 재료를 콥샐러드처럼 썰어서 요리하고 푸짐하게 올려주었어요. 양파를 카라멜라이징해서 차돌우렁강된장이랑 함께 볶아 좀 더 맛있게 만들어 보았어요. 따뜻한 밥에 달걀노른자를 터트려서 비벼 먹는 영양 가득 한 그릇 요리 퓨전 비빔밥입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[기타재료]

노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 올리브유 조리법

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계량에 맞게 재료를 준비해요

양파는 결뱡향으로 곱게 채썰어서 찬물에 10분 담궈 두기
(양파 단맛 up, 아린맛 제거)
10분 후 체망으로 건져 물기털기

당근,호박,베이컨은 큐브모양으로 1.5cm 크기로 썰기
(비슷한 크기)

소스팬에 물을 1.5컵 붓고 천일염 1t를 넣은 후 팔팔 끓이기
애호박 익히고 건져내기 (1분~)
당근 익히고 건져내기 (~2분)
베이컨 넣고 30초 데친 후 센불에서 볶아주기
(물을 버리지 않고 계속 사용)

소스팬에 오일10ml를 붓고 양파를 볶아주기
약불에서 오랫동안 볶기 (양파카라멜화)
훈제파프리카 파우더 1t를 넣고 섞어준 뒤
차돌우렁강된장을 넣어주기
타지않게 저어주고 2분후 불끄기

햇반은 전자레인지에 2분 돌려서 작은볼에 눌러서 담기.

잘 익은 아보카도는 어슷하게 썰기
(적당하게 익은 아보카도이면 큐브모양으로 썰기)

완성접시에 밥을 엎고 홈을 파서 노른자만 중앙에 올리기
아보카도를 옆에 사뿐히 담기

색상에 맞추어 애호박,당근,베이컨을 올려주고 한쪽에 양파,차돌우렁강된장을 담아주기
(검은깨 톡톡:선택)

콥샐러드 차돌우렁강된장 비빔밥 완성

제품 인증샷

밥에 먼저 노른자를 섞어주고 차돌우렁강된장을 후에 비벼 주셔요. 그리고 다른 재료가 으깨지지 않게 섞어서 드셔요.

: 1.햇반이 작은공기 130g일 때는 차돌우렁강된장 1/2팩만 사용하셔요.
2.야채는 푹 익히지 말고 살캉살캉 씹는 식감이 살게 적당하게 익히셔요.
3.야채는 집에 있는 것을 이용하셔도 무방. ( 옥수수,파프리카등)
4.훈제파프리카파우더 없을 시 고운고춧가루 대체가능

콥샐러드비빔밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-10 수정일 : 2021-06-11

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#건강한식 #더비비고 #가정간편식 #차돌우렁강된장 #더비비고요리 #차돌우렁간된장비빔밥 #콥샐러드 #콥샐러드비빔밥

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