매콤한 순대볶음 만들기

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naltaengi

매콤한 순대볶음 만들기

집콕하다보니 떡순이가 땡겨서 쓱배송으로 순대1팩 500g*2개를 샀는데 생각보다 양이 많더라구요..
삶아서 먹고도 남은 순대로 매콤한 순대볶음 만들어봤습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

순대
500g 구매
맛술
2스푼 구매
양배추
1장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
깻잎
5장 구매

[양념재료]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
후춧가루
약간 구매
진간장
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생수
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
들깨가루
2스푼 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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파는 송송, 고추는 어슷썰고
양파와 양배추는 2cmx2xm정도로 큼직하게 잘라주고 깻잎은 반을 자른 후 3등분해줍니다.

양념장볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

순대는 2cm두께로 잘 줍니다.

얇게 썰면 익히는 과정에서 껍질이 다 분리되니까
두껍게 써는 게 좋습니다.

중불에서 팬에 식용류 2~3스푼정도 넣고
파를 넣고 파기름을 만들어줍니다.

양파가 살짝 투명해지기 시작하면 불을 약불로 줄이고 양배추와 순대를 넣어줍니다

약불

맛술을 2스푼 골고루 뿌린 후 순대가 말랑해질 때까지 볶습니다.

*데워진 순대라면 야채가 거의 다 익을때 순대를 넣고 볶아 주면됩니다.
뚜껑이 있는 팬이면 뚜껑을 덮어서 순대를 익히면서 중간중간 타지 않게 섞어주시고 야채에 수분이 적으면 물을 조금 추가하시면 됩니다.

순대가 말랑해지면 준비한 양념과 들깨가루, 고추를 넣고 섞어주고 마무리로 참기름을 한 스푼 넣고 섞어주시면 완성입니다.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

셋지맘 2021-07-11 19:24:41

넘 맛나욤ㅇㅎ ㅎ

쉐프의 한마디2021-07-12 00:25:45

입맛에 맞아서 다행이네요^^

댓글 1

#매콤한순대볶음 #순대볶음 #들깨가루 #술안주 #간식 #순대요리 #간단한요리

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