밥반찬으로 딱인 오징어무침 만들기

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수필집밥

밥반찬으로 딱인 오징어무침 만들기

밥과 잘어울리는 오징어무침

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매

[절임양념]

설탕
1수저 구매
식초
1수저 구매
소금
1/3수저 구매

[무침양념]

고춧가루
2수저 구매
간장
1수저 구매
참기름
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1/3수저 구매
후추
2꼬집 구매
통깨
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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오징어 3마리 깨끗이 씻어서 준비합니다.

오징어 데칠 물을 팔팔 끓여주세요.

강불

끓는 물에 오징어를 넣고 불을 끈 상태에서 살짝만 데쳐냅니다.

데친 오징어는 찬물에 샤워시켜요.

차가워진 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

썰은 오징어를 그릇에 담고 절임양념 넣어줍니다.

설탕 1수저, 식초 1수저, 소금 1/3수저

손으로 양념 잘버무려주시고 30분간 절여줍니다.

절인 오징어는 체에서 탈탈 털어 물기를 빼주세요.

통깨를 제외한 모든 양념을 넣고 섞어주세요.

고춧가루 2수저, 간장 1수저, 참기름 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1/3수저, 후추 2꼬집

물기 뺀 오징어를 넣고 무쳐주세요.

오징어 모두 양념이 골고루 무쳐지면

통깨를 취향껏 넣고 무치면 완성입니다.

오징어무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-02

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#오징어무침 #오징어 #반찬 #밑반찬 #밥반찬

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