Name: [가와지 1호쌀+연어] 하늘에서 먹는 도시락
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가와지1호 쌀 1컵; 연어 1덩이; 간장 4큰술; 완두콩 1큰술; 김가루 1꼬집; 생강가루 1꼬집

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멍순

[가와지 1호쌀+연어] 하늘에서 먹는 도시락 <1.연어 오븐라이스 간단 기내식>

　
코로나로 여행을 떠나지 못하는 아쉬운 마음을 담아 기내식을 만들어 보았습니다. 많은 재료나 복잡한 요리 과정 없이 누구나 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다.
　
연어 오븐 라이스 간단 기내식은 냄비로 지은 밥을 오븐에 한번 더 구워낸 것이 특징으로 가와지 1호쌀 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감을 한층 더 끌어올렸습니다.
　
여행이 그리운 지금, 직접 만든 기내식으로 아쉬움을 달래보는건 어떨까요?
　

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (1인분 기준)]

가와지1호 쌀
1컵 구매
연어
1덩이 구매
간장
4큰술 구매
완두콩
1큰술 구매
김가루
1꼬집 구매
생강가루
1꼬집 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 완두콩 손질법

조리순서Steps

ㆍ가와지 1호쌀을 씻어 물에 불립니다. (1~2시간)
ㆍ시간이 없다면 씻은 후 바로 조리해도 무방합니다.

가와지 1호쌀 100g (1인분,약 종이컵 1컵)

쌀을 오래 불릴 수록 찰진 식감이 더 살아납니다.
찰진 식감을 좋아한다면 2시간 정도 불려주세요.

ㆍ연어는 먹기 좋은 크기로 손질해둡니다. (두께 1~1.5cm)

연어 100g

연어는 지방결을 직각으로 끊듯이 토막내야 식감이 좋습니다.

ㆍ불려둔 쌀을 냄비에 옮겨 담습니다.
ㆍ냄비에 물을 부어줍니다.(물높이 : 쌀 표면에서 0.5~0.7cm)
ㆍ중불로 약 25분 간 끓입니다.

중불, 25분

가와지 1호쌀의 중간 찰기와 은은한 단맛이 입에 남는다면 매우 잘 지어진 밥입니다!

ㆍ완성된 밥을 볼에 옮겨 담습니다.
ㆍ간장을 4큰술 넣습니다.
ㆍ젓가락을 이용해 잘 비벼줍니다.

짠맛은 취향에 따라 간장 양으로 조절합니다.

ㆍ밑간을 한 밥에 완두콩을 넣고 한번 더 비벼줍니다.

완두콩 1큰술

취향에 따라 당근, 양파 등을 추가해도 좋습니다.
완두콩은 뜨거운 물에 데쳐서 사용하면 더 부드럽습니다.

ㆍ만들어둔 밥을 호일 도시락 또는 오븐 용기에 옮겨 담습니다.
ㆍ썰어둔 연어를 겹치지 않게 얹습니다.

이 과정에서 오븐을 미리 예열해두면 다음 공정으로 바로 넘어갈 수 있습니다. (180ºc / 10분)

ㆍ180ºc로 예열된 오븐에 넣고 10분간 조리합니다.

오븐

ㆍ오븐 조리가 끝난 밥에 김가루를 뿌려주면 완성!

여행의 설렘을 조미료 삼아 먹던 바로 그 맛!
　
하늘 위에서 먹는 도시락, "연어 오븐라이스" 간단 기내식이 완성됐습니다.

가와지 1호는 찰진 식감과 은은한 단맛이 정말 인상적인 쌀이었습니다. 밥을 지은 직후에는 특유의 단맛이 입안에서 한참 맴돌았고, 밥이 식은 후에도 쫄깃한 식감과 찰기가 오래 유지됐습니다. 이만한 찰기를 가진 쌀임에도 조리시 밥알이 뭉치지 않는것이 신기했습니다.
　
가와지 1호 쌀은 볶음밥, 김밥 등의 요리에서 특히 빛을 발했습니다. 시간이 지나도 사라지지 않는 찰기와 쫄깃한 식감, 단맛을 필요로하는 요리가 있다면 그에 적극 추천하는 쌀입니다.