감자채전

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감자채전

봄에 장마지는거 첨 봐요.....ㅜㅜ
어쨋든 간단히 감자1개로 반찬겸 술안주 만들어 보아요
감자를 갈아서 만드는 감자전은 살짝 감자의 아린맛이 느껴질 수 있어서 싫어하실 수도 있는데 감자채전은 그 아린 맛 없이 감자의 맛있는 맛만 골라서 겉바속쫀(겉은 바삭, 속은 쫀~득)한 맛을 즐기실 수 있어요
비오는날 별다른 기술없이 별다른 양념 없이도 구수한 전 요리 담아가세요

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
전분
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자칼로 껍질을 깎아내요

최대한 얇게 채썰어요 채칼을 사용해도 좋아요

전분1큰술, 소금1/2작은술을 넣고 반죽해요

팬에 식용유를 두르고 예열한 다음 감자 반죽을 넣어 납작하게 해요

노릇하게 익혀요 가장자리가 투명해지고 노릇한 색깔이 나면 뒤집어요

중불

뒤집어서는 약불로 속까지 익혀요

약불

: 처음에 중불에 아랫면을 노릇하게 구워요 그래야 겉이 바삭해요. 두께도 1~2cm 두툼하게 부쳐야 쫀득합니다.

감자채전 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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#비오는날음식 #감자 #감자요리 #감자전 #감자채전 #부침개 #술안주

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