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스마일로즈의건강밥상

애호박볶음 간단한 반찬 애호박볶음요리

애호박볶음 은 새우젓이 들어가야 감칠맛도 있고 맛있는 것 같아요
#애호박새우젓볶음 살짝 절였다가 볶으면 부서지지 않고

깔끔하고 맛있답니다
#호박볶음 은 새우젓으로 양념을 하고 소금이나 액젓 등을 추가하면

감칠맛이 나고 부드럽고 맛있는 #간단반찬 입니다

​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요즘 채소값이 조금 떨어져서 애호박도 가격이 착해졌더라고요
애호박은 깨끗하게 세척해 주고 양파는 반만 준비했어요
청양고추와 홍고추는 생략 가능합니다
애호박은 반달로 썰어줍니다
양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다
애호박은 반달 모양으로 썰어서 소금에 10분간 절여줍니다
절였던 호박은 물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다
물기 뺀 호박을 기름을 두른 팬에 볶으면서 양파와 청홍고추를 넣어줍니다
다진 마늘과 새우젓을 넣어준 다음
마지막에 통깨를 넣고 마무리해 줍니다

애호박볶음 맛있게 만드는 나만의 팁은

​

볶음요리나 전을 부칠 때 식용유만 하는 것보다

식용유와 들기름을 섞어서 하면 고소하고 맛있는 요리를 할 수 있어요

살짝 절여서 볶으면 부서지지 않고 간도 쏙 베이고 깔끔하게 볶을 수 있어요

​

완성 접시에 담아보니 중접시로 한 접시네요
부드럽고 살캉살캉하고 감칠맛까지 나는 애호박볶음입니다

등록일 : 2021-05-14 수정일 : 2021-05-14

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 1

다찌엄마 2021-06-02 23:23:57

청홍고추 없어 양파만 넣고 볶았는데도 맛있어요.고추 넣었음 눈으로 보기에도 더 맛났겠어요.레시피 감사합니다 

댓글 0
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#애호박볶음#애호박새우젓볶음#호박볶음#간단반찬
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