마가레뜨쿠키

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lemonsatelier

마가레뜨쿠키

마른재료끼리 섞고~
젖은 가루끼리 섞어서 둘을 합해 성형하면 만들어지는 두툼한 쿠키~
마가레뜨와 만주 중간맛이 만들어졌는데 맛이 엄지척!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우리밀
1+1/4컵 구매
볶은 콩가루
1/2컵 구매
베이킹파우더
1.5작은술 구매
베이킹소다
1/4작은술 구매
소금
1/8작은술 구매
설탕
1/4컵 구매
물엿
2큰술 구매
달걀
1.5개 구매
카놀라유
5큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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우리밀 1과 1/4컵/ 볶은 콩가루 1/2컵/베이킹파우더 1과1/2작은술/ 베이킹소다 1/4작은술/소금 1/8작은술을 섞기.

다른 그릇에
설탕 1/4컵/물엿2큰술/달걀 1과1/2개 카놀라유 5큰술을 섞기.

젖은 재료와 마른재료를 함께 섞어
반죽을 매끄럽게하여 비닐에 싸서 실온에 놔둔 후
속에 들어갈 앙금을 준비하기.

속은 백앙금 200그람을 20등분 했고.....
밀가루 반죽도 20등분 하기.

반죽을 가상자리는 얇게
중심은 도톰하게 늘려 원 모양을 만들기.
앙금을 올리고....

잘 마무리한 후 둥글려서 약간 눌러줍니다.

스크래퍼로 금을 넣습니다.
전 넘 얕게 넣어 맘에 안드는데
조금 깊게 넣으세요 저보다는.....
달걀물을 바르고 350도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

꺼내보니 칼금이 얕아서 이렇게 자국만...ㅠㅠ

그래서 예전에 만주에 찍던 전기도장을 열심히 찍었더니.....
훨씬 좋아보입니다.
ㅋㅋ 도장하나 찍었을 뿐인데.....
만주 비스무레한 마가레뜨가 탄생합니다.^^

버터대신 카놀라오일을 넣어 만들어서 담백하긴하나
버터넣은 것 처럼 바삭한 맛은 아닙니다.
바삭한 맛을 원하는 분들은 카놀라유대신 버터로 만들어 주세요.

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등록일 : 2021-05-12 수정일 : 2021-05-13

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#간식 #과자 #쿠키 #마가렛뜨

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