Name: 감자를 맛있게 먹는 방법, 감자 치즈 호떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 400g; 모짜렐라치즈 100g; 옥수수전분 2T; 소금 1/4t

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다이닝테이블

감자를 맛있게 먹는 방법, 감자 치즈 호떡 만들기

감자에 치즈만 더 했을뿐인데~고소하고 쫀쫀한 감자에 겉바속쭈~욱! 감자를 아주 맛있게 먹을수 있는 방법을 소개합니다. 오늘은 저처럼 감자를 좋아하지 않는 분들도 아주 맛있게 드실수 있는 레시피 가져왔구요~요 메뉴는 감자와 치즈덕후들에겐 정말 더할나위 없구요, 간식으로도 한끼 식사로도 최고랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

감자를 빨리 익히기 위해서 작게 냄비에 물을 넣고 삶아주세요.

냄비의 크기에 따라 물의 양은 달라질수 있으며, 감자가 잠길정도로 넣어 끓여주세요.

뚜껑을 닫고 끓기 시작하면, 중불로 낮춘뒤 12~14분정도 끓여주세요.

감자를 삶을 동안, 통으로 된 모짜렐라 치즈를 작게 잘라주세요.

통으로 된 모짜렐라 치즈를 잘라 사용하면, 속에 넣기에도 편하고 밖으로 튀어나오지 않아 좋구요, 물론 일반 치즈나 선호하는걸로 사용하셔도 됩니다.

감자가 익었는지 확인후, 소금을 넣고 알맹이 남지않게 곱게 으깨주세요.

1. 감자를 곱게 으깨주어야, 식감도 부드럽고 겉모양도 예쁘게 나옵니다.

2. 이때, 소금의 양도 치즈에 (종류, 맛 등등) 따라 달라질수 있으 조절하여 넣어주고, 통모짜렐라 치즈는 일반적으로 먹는 치즈들에 비해 간이 좀 약한 편이니 참고하여주세요.

감자의 수분기에 따라 전분양은 달라질수 있으니, 2~3tbsp 정도 넣어가며 반죽의 농도를 봐주세요.

반죽했을경우, 너무 퍽퍽해도 안되지만 너무 질어도 만들기 힘들어져요

으깬 감자는 일정한 크기로 등분하여주세요.

그래야 일정한 크기로 만들기도 쉽고, 양도 동일하게 나온답니다!

만들기전 손에 기름을 발라주면, 반죽이 붙지 않고 좋으며 안에 치즈를 넣어 동그랗게 타원형으로 빚어주세요.

넉넉히 만들어 냉동실에 보관후, 간단하고 편리하게 꺼내드시거나 캠핌용으로도 좋습니다.

팬에 기름을 두룬후, 감자호떡을 넣고 중약불에서 앞뒤로, 노릇하게 구워주세요.

중약불유지

불의 화력은 집집마다 틀려질수 있으니, 중약불에서 약불을 유지하며 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

저는 오랫동안 맛있게 먹으려고, 주물팬을 달궈 올려봤어요~부드럽고 쫀쫀한 감자와 쭈욱~ 늘어난 치즈! 어른,아이들의 간식으로 요만한게 없네요!

곁들이는 소스는 케찹, 허니머스타드 등으로 좋아하는걸로 드시면 됩니다~!

: 1. 속안에 치즈가 어느정도 늘어나려면, 일반 치즈보다 통모짜렐라 치즈를 사용하면 더욱 좋구요,
2. 전분은 감자,옥수수전분 등 어느것을 사용하셔도 좋아요.
3. 반죽이 너무 질거나 퍽퍽하면 만들기도 힘들고, 드셨을때도 감자의 쫀쫀함과 부드러운 식감을 제대로 못느낄수 있으니, 영상과 블로그의 원본을 꼭 참고하셔서 맛있게 만들어 드셔보세요!