쑥의 향긋함에 콩가루의 고소함을 더하다, 고소~한 콩가루쑥국 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

쑥의 향긋함에 콩가루의 고소함을 더하다, 고소~한 콩가루쑥국 만들기!

오늘은 쑥과 콩가루의 환상적인 콜라보레이션!
고소~한 콩가루 쑥국을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
200g 구매
생콩가루
1컵 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마
3쪽 구매
멸치가루
1티스푼 구매
표고버섯가루
1티스푼 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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쑥은 잘 다듬어준 후 쑥잎에 남아있는 흙을 말끔히 제거하기 위해 찬물에 20분 정도 담가 놓아 주세요.

쑥

다시마는 육수를 만들기 위해 깨끗이 씻어준 후 생수 2,000ml를 붓고 20분 정도 담가 놓아 줍니다.

다시마, 생수

대파는 얇게 총총총 썰어주세요.

대파

물에 담가 놓았던 쑥은 깨끗이 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

쑥

그리고 물기를 제거하지 않은채로 볼에 담고 생콩가루 1컵(종이컵 기준)을 넣고 잘 묻혀주세요.

쑥, 생콩가루

20분 동안 담가 놓았던 다시마물을 끓인 후 팔팔 끓기 시작하면 멸치가루 1티스푼과 표고버섯가루 1티스푼, 다진마늘 1큰술을 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.

멸치가루, 표고버섯가루, 다진마늘

그리고 시간이 경과되면 다시마와 거품을 건져내 주세요.

그 다음 생콩가루를 묻힌 쑥을 넣고 소금 1/2큰술로 간을 해준 후 10분 정도 더 끓여줍니다.

쑥, 소금

그리고 마지막으로 파를 넣고 조금만 더 끓여주면 완성입니다.

파

콩가루쑥국 관련 상품

등록일 : 2021-05-01 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#쑥국 #쑥 #콩가루 #콩가루쑥국 #봄나물 #봄제철음식 #봄제철요리 #간단요리 #쉬운요리

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