고소하고 담백한 통밀 쿠키 만들기

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빈티지홀릭

고소하고 담백한 통밀 쿠키 만들기

초콜릿을 묻힌 통밀쿠키는
전혀 거칠지 않고
씹을수록 고소하고
담백 하면서 바삭한 식감이
매력적이예요
진한 커피에 곁들이면
더 맛있어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1, 볼에 버터를 넣고 핸드믹서로 버터가 말랑 말랑 해질때까지 풀어준 다음 설탕과 소금을 넣고 섞는다 2, 달걀을 넣고 미색이 될때까지 휘핑 한다 3, 바닐라 에센스를 넣고 주걱으로 골고루 섞는다 4, 체에 내린 통밀가루와 중력분 ,베이킹 파우더를 넣고 섞는다 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 비닐봉지에 넣은 다음 납작하게 눌러 30분 정도 냉장실에서 휴지 시킨다

작업대에 덧가루를 뿌린다음
밀대로 휴지시킨 반죽을
3mm두께가 되도록 밀고,
덧가루를 묻힌 쿠키 틀로
반죽을 찍어 낸다
유산지를 깐 팬에 간격을 띄우고
올린다음 가운데 포크로 구멍을 낸다

180℃로 예열한 오븐에서
15분간 굽는다

식힘망에 식힌다

큰볼에 따뜻한 물을 붓고
그 위에 다크커버춰 초콜릿을
담은 볼을 올리고
주걱으로 완전히 녹인다

초콜릿에
절반 정도 담갔다 뺀다

식힘망에서 굳힌다

통밀쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-04-30 수정일 : 2021-05-03

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빈티지홀릭

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#통밀쿠키 #초콜릿중탕 #고소하고담백한쿠키 #홈메이드쿠키

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