묵은지 비빔국수/김치비빔국수 맛있게 만드는법!

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곰배밥상

묵은지 비빔국수/김치비빔국수 맛있게 만드는법!

묵은지를 활용한 비빔국수입니다.
떨어진 입 맛 확 살려주는 새콤 달콤 건강한 비빔장
소개할께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
3~4장 구매
양파
1/2개 구매
상추
4~5장 구매
소면
200g 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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묵은지나 익은 김치는 속을 털어내고 준비해 주시고 면은 기호에 맞게 중면 소면 선택하시면 됩니다.

김치는 가늘게 채 썰어주고 양파는 곱게 다져 주세요. 상추는 대충 썰거나 찢어서 준비합니다.
비빔장에 생양파를 다져 넣어 주면 맛이 훨씬 좋아집니다.

채 썬 김치와 다진 양파에 참기름을 제외한 분량의 양념 재료 넣고 비빔장을 만들어주세요.

끓는 물에 면을 넣고 바글바글 끓어 오르면 냉수 1/2컵을 끼얹고 3~4회 반복해 줍니다.
면이 익었는지 최종 확인하시고

찬물에 담가서 전분기가 없어 지도록 빡빡 문질러 씻어주세요.

면에 비빔장을 조금씩 넣고 간을 확인하면서 참기름도 넣고 비벼주세요. 참기름은 면을 비빌때 넣어 주세요.

상추 마지막으로 넣어 살짝 버무려 마무리합니다.

: ※ 단 맛은 조절하시고 김치에 따라 간이 차이가 있으니 조절하세요.

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등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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요리 후기 1

맹28 2021-04-19 17:36:44

진짜맛있어요~~ 강추강추

쉐프의 한마디2021-04-19 21:17:34

후기 주셔서 감사합니다

댓글 2

#소면 #묵은지 #비빔국수

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