Name: [1분영상] 초간단 전복 들기름 파스타
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 2마리; 들기름 1~2T; 스파게티면 카펠리니 면 85g; 쯔유 1T; 깻잎 5장; 구운김 적당량; 소금 적당량; 후추 적당량

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요리스1분영상

[1분영상] 초간단 전복 들기름 파스타

[1분 레시피 영상] https://youtu.be/Dn9d7YQEs3c
전복 들기름 파스타 레시피이다. 아주 얇은 카펠리니 면을 사용한다. 전복 손질은 좀 화가 나있어야 잘된다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
2마리 구매
들기름
1~2T 구매
스파게티면 카펠리니 면
85g 구매
쯔유
1T 구매
깻잎
5장 구매
구운김
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비합니다. 김과 깻잎은 얇게 채썰어 주세요.

전복을 깨끗이 닦고 껍데기와 내장을 제거한다.

세균이 많은 식도와 이빨은 꼭 제거합니다.

전복을 채 썬 뒤 소금물에 살짝 데친다.

끓는 소금물에 카펠리니 면을 삶은 후 얼음물에 헹군다.

삶는 시간은 봉지에 나와있습니다. 저는 4분 삶았어요.

물기가 빠지면 들기름, 쯔유, 소금, 후추를 넣고 비빈다.

면을 젓가락으로 말아 그릇 가운데에 놓고 주변에 깻잎을 놓는다.

면 위에 전복, 김가루를 뿌리고 들기름을 조금 더 뿌려 마무리한다.

완성! 맛있게 드세요~!

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[전복손질 팁]
✓전복껍질의 두꺼운 부분을 왼쪽에 얇은 부분을 오른쪽에 오도록 왼손바닥으로 잡고 얇은 오른쪽 부분의 아래쪽에서부터 숟가락으로 살짝 힘을 줘가면서 긁어 관자를 떼어준다(관자를 껍데기에서 분리한다는 느낌으로 오래 긁어줘야 잘 떼짐)
✓두꺼운 왼쪽부분에 붙어있는 부분을 살짝 손가락으로 떼어가며 전복을 껍질에서 분리한다
✓분리된 전복에서 내장을 조심스럽게 뗀다
✓내장을 손으로 천천히 잘 잡아떼면 끝에 식도와 이빨이 나온다 버려준다
✓내장이 터지거나 잘 안됐을때는 위에 입 부분을 자른 후 짜내듯이 꾹 누르면 이빨과 식도가 나온다 버려준다
✓내장을 먹을거면 아래 모래주머니(뾰족한부분)은 꼭 잘라내고 먹는다
✓자세한 건 다음에 유튜브 영상으로 올려봐야겠다

전복들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

요리스1분영상

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