[1분영상] 초간단 전복 들기름 파스타

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요리스1분영상

[1분영상] 초간단 전복 들기름 파스타

[1분 레시피 영상] https://youtu.be/Dn9d7YQEs3c
전복 들기름 파스타 레시피이다. 아주 얇은 카펠리니 면을 사용한다. 전복 손질은 좀 화가 나있어야 잘된다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
2마리 구매
들기름
1~2T 구매
스파게티면 카펠리니 면
85g 구매
쯔유
1T 구매
깻잎
5장 구매
구운김
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 김과 깻잎은 얇게 채썰어 주세요.

전복을 깨끗이 닦고 껍데기와 내장을 제거한다.

세균이 많은 식도와 이빨은 꼭 제거합니다.

전복을 채 썬 뒤 소금물에 살짝 데친다.

끓는 소금물에 카펠리니 면을 삶은 후 얼음물에 헹군다.

삶는 시간은 봉지에 나와있습니다. 저는 4분 삶았어요.

물기가 빠지면 들기름, 쯔유, 소금, 후추를 넣고 비빈다.

면을 젓가락으로 말아 그릇 가운데에 놓고 주변에 깻잎을 놓는다.

면 위에 전복, 김가루를 뿌리고 들기름을 조금 더 뿌려 마무리한다.

완성! 맛있게 드세요~!

: https://www.youtube.com/channel/UC9pg2Fr7WmI_keDIHiQcSWg?sub_confirmation=1
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[전복손질 팁]
✓전복껍질의 두꺼운 부분을 왼쪽에 얇은 부분을 오른쪽에 오도록 왼손바닥으로 잡고 얇은 오른쪽 부분의 아래쪽에서부터 숟가락으로 살짝 힘을 줘가면서 긁어 관자를 떼어준다(관자를 껍데기에서 분리한다는 느낌으로 오래 긁어줘야 잘 떼짐)
✓두꺼운 왼쪽부분에 붙어있는 부분을 살짝 손가락으로 떼어가며 전복을 껍질에서 분리한다
✓분리된 전복에서 내장을 조심스럽게 뗀다
✓내장을 손으로 천천히 잘 잡아떼면 끝에 식도와 이빨이 나온다 버려준다
✓내장이 터지거나 잘 안됐을때는 위에 입 부분을 자른 후 짜내듯이 꾹 누르면 이빨과 식도가 나온다 버려준다
✓내장을 먹을거면 아래 모래주머니(뾰족한부분)은 꼭 잘라내고 먹는다
✓자세한 건 다음에 유튜브 영상으로 올려봐야겠다

전복들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

요리스1분영상

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#냉파스타 #전복 #들기름 #보양식 #영양식 #초간단 #홈파티 #집들이음식 #파스타레시피 #국수

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