Name: 홈베이킹 - 향긋한 봄나물 냉이 스콘 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 통밀가루 250g; 베이킹파우더 5g; 오일 20g; 우유 60g; 달걀 1개; 설탕 40g; 냉이 30g

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열려라쿡

홈베이킹 - 향긋한 봄나물 냉이 스콘 만들기

향긋한 향이 좋은 봄나물 냉이~ 실험적으로 만들어본 냉이스콘이지만 향긋하면서도 담백한 스콘은 예상외로 맛있었답니다. 건강한 간식, 노버터 베이킹을 찾고 있다면 봄 향기를 제대로 느낄 수 있는 냉이 스콘도 참 좋을 것 같아요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 깨끗하게 손질된 냉이 30g을 준비해 주세요.

물기까지 제거된 냉이는 잘게 다져 준비해 주세요.

가루류(통밀가루 250g, 베이킹파우더 5g)을 체질해 주세요.
그리고 설탕 40g을 넣고 가볍게 섞어주세요.

달걀 1개, 오일 20g을 넣고 가볍게 섞어주세요.

우유 60g을 넣고 반죽을 그어가며 섞어주세요.

통밀가루마다 수분 함량이 다르기에 우유로 되기를 조절해가며 반죽을 뭉쳐주시면 돼요.

어느 정도 뭉쳐진 반죽에 처음에 다져놨던 냉이를 넣고 전체적으로 가볍게 섞어주세요.

뭉친 반죽은 비닐랩에 담고 냉장실에서 30분 이상 휴지해주세요.

도마에 반죽을 올리고 밀대로 밀어주세요.
그리고 반으로 접은 후 한 번 더 밀어주세요.

스콘의 살아있는 결을 만들기 위해서는 이 과정을 꼭 해주셔야 해요.
만약 반죽이 달라붙는다면 덧가루를 뿌려가며 작업해 주세요.

그리고 원하시는 크기에 맞춰 잘라주세요.
팬닝 후 스콘의 윗면에 우유를 살짝 발라주세요.

180도 예열된 오븐에서 20분 굽기!!

오븐

노릇하게 잘 구워졌다면 아주 쉽게 완성이 된 냉이 스콘이에요!

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등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#스콘 #베이킹 #냉이요리 #봄나물 #노버터베이킹 #간단간식 #이색간식

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