국물이 맛난 소고기 콩나물국 # 국밥

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요리조이

국물이 맛난 소고기 콩나물국 # 국밥

아삭한 콩나물과 시원하고 맛있는 고기국이에요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2토막 구매
소갈비
2토막 구매
다시마
1조각 구매
양파
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
콩나물
230g 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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무 1.5cm 1도막과 자투리 무를 네모로 잘라 주세요

크기는 작게 두께는 도톰하게 썰어 주세요

호주산 갈비인데 너무 싱싱해요 작게 썰어주세요

국 남비에 고기를 넣고 참기름 1/2T, 국간장 1T 넣고 조물조물 섞어두세요 고기에 간이 베이도록 두었다가 끓이시면 더 좋아요

남비에 식용유를 두르고 무를 넣어 주세요

센불에 고기를 달달 볶다가 고기가 익으면 무와 같이 볶아주세요

고추가루 3T 넣고 골고루 볶아주세요

여기에 물 2.5리터 넣고 센불에 끓여 줍니다

다시마 1장 넣어 주세요

물이 좀 많으면 물 양은 조절해 주세요

국물이 끓는 동안 야채를 준비합니다

양파는 굵직하게 1cm 정도 두께로 썰어주세요 새송이버섯은 먹기 좋게 납작하게 썰어서 콩나물처럼 길이로 썰어 주세요

콩나물은 뿌리에 좋은 성분이 있다고 합니다 깨끗이 씻어서 준비합니다

간은 소금, 액젓을 넣으셔도 됩니다 저는 새우젓을 다져서 넣어 주었어요

센불에 20분 끓여 주었어요 고기 한조각 먹었는데 부드럽고 맛있어요 썰어 놓은 야채들을 넣고 다진 새우젓과 다진마늘 1T 넣고 계속 끓여주세요

다시 끓기 시작하면 콩나물을 국자로 저어서 속으로 넣고 끓여주세요
고기가 신선해서 남비에 불순물이 생기지 않고 너무 오래 끓이지 않아서 고기 맛도 부드럽고 좋아요

새우젓국 1T 넣고 좀더 끓여주세요 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해 주세요
콩나물 향과 고기국 내음이 좋은 국이에요 고추가루 색은 하얗지만 약간 매운맛이 있어요

소고기콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-02-20 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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