Name: 임성근조리기능장님의 김치꽁치조림 ...고등어 넣어 만들기 ~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지1/3포기; 손질한 고등어 2마리; 청양고추2개; 홍고추2개; 대파1/2개; 까나리액젓 1T; 쌀뜨물 3컵; 소금1T; 소주 1/2컵; 쌀뜨물5컵; 맛술3T; 다진생강 1/2T; 고추냉이1T

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행복한미야미니맘

<알토란> 임성근조리기능장님의 김치꽁치조림 ...고등어 넣어 만들기 ~

<알토란>임성근 조리기능장님의 김치꽁치조림..꽁치대신 고등어 넣어 따라쟁이 했는데 정말 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

묵은지는 속을 털어내고

길게 4등분해요.

김치를 2쪽씩 지그재그로 냄비에 깔고

설탕1T를 넣고

버무려요.

고등어는 반으로 잘라 쌀뜨물 3컵

소금1T

소주1/3컵을 넣15뷴간 담가 비린내를 제거해요.
(꽁치도 같은방법으로 비인내를 제거라면 됩나다.)

김치 사이사이에
고등어를 넣고

쌀뜨물 5컵을 넣고

센불에서 한소끔 끓여요.

중간고추가루 2T

물엿1T

맛술3T

마늘3T

고추냉이1T
생강1/2T를 넣어

센불에서 10분간 끓여요.

중간불로 줄이고 까나리액젓 1T를 넣고

20분간 끓여요.

끓는동안 청양고추.
홍고추 어슷썰고

대파도 어슷썰어요.

홍고추.청양고추.대파를 넣고 조려요.

남은 중간고추가루1T를 대파위에 솔솔 뿌리고 20분 후

뚜껑을 덮고 약한불로 줄여 10분간 더 졸여

완성해요.

: 꽁치를 넣을땐 4마리를 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-04

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#김치고등어조림임성근조리기능장님레시피 #알토란 #김치꽁치조림

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