깻잎 멸치찜 만드는법 간단한 멸치반찬 만들기

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깻잎 멸치찜 만드는법 간단한 멸치반찬 만들기

대부분의 가정집 냉동실에 마른 멸치는 항상 준비되어 있을 거예요. 마른반찬을 만들기 위해 구입해 놓은게 말이죠. 멸치로 반찬을 만들땐 멸치볶음이 가장 많이 만드는 반찬인 것 같아요. 오랜만에 멸치로 반찬을 만들어 보려고 하는데 매일 하는 멸치볶음은 지겹고 새로운 멸치찜을 해 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
멸치
50g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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채소를 손질해요.
양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

깻잎은 깨끗이 씻어주고, 꼭지를 정리 해 주세요.

양념을 만들어 줍니다.
간장 4T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 1T를 섞어 주세요.

멸치 볶기
멸치 50g은 마른 팬에 볶아 수분과 비린내를 날려 줍니다.

낮은 냄비에 깻잎을 깔아 주고

채썬 양파와 청양고추, 홍고추를 올려 주세요.

멸치도 올려 줍니다.

자작하게 잠길정도로 물 1컵 반을 넣어 주고

양념을 골고루 올려 주세요.

뚜껑을 덮고 약불에서 조려 줍니다.

멸치가 야들야들해질때까지 졸여 주시면 좋아요.

마지막으로 들깨가루를 넣고 섞어 주세요.

깻잎향이 가득한 말랑한 멸치찜이 완성 되었습니다.

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등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

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#깻잎멸치찜 #깻잎찜 #멸치찜 #멸치반찬 #밑반찬 #깻잎반찬 #찜 #조림 #간단한반찬 #초간단요리

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