#멸치다시마육수 #멸치칼국수만들기 #멸치다시마육수로 끓여낸 시원한 멸치칼국수!!

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강철새잎

#멸치다시마육수 #멸치칼국수만들기 #멸치다시마육수로 끓여낸 시원한 멸치칼국수!!

늘상 육수를 만들어 놓는데 그 육수를 이용해서 간단하게 만든

멸치칼국수입니다. 육수를 즉석에서 끓이셔도 되고요.

멸치와 다시마 놓고는 푹 끓여낸 다음에 삶아낸 칼국수면을 넣어 주면 끝이지요.

담백하고 깔끔한 맛을 원하신다면

멸치칼국수가 최고입니다.

그래도 난 조금 칼칼한 맛이 좋은데라고 하신다면

청양고추 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다. ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
칼국수면
2인분 구매
멸치다시마육수
1L 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
김가루
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 당근 손질법

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▶ 칼국수 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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애호박, 당근, 양파는 채썰어서 준비해 놓습니다.

멸치다시마육수에 다진마늘, 썬파를 넣고는 팔팔 끓여 줍니다. 육수는 이미 만들어 놓은 것이여서 다시한번 끓여 주는 것입니다.

팔팔 끓어오르면 올라오는 거품을 제거 해 주시고 애호박, 당근, 양파를 넣어 줍니다.

끓여지는 동안에 옆에서 칼국수면을 삶아 줍니다. 팔팔 끓은 물에 소금 넣어 주시고 면 넣어서 삶아 줍니다. 다 삶아졌다면 물기를 제거해 줍니다. 찬물에 씻으실 필요는 없습니다. 바로 육수에 투하하셔도 됩니다.

진하게 우러나온 멸치다시마육수에 칼국수면을 투하합니다. 간을 해 줄 차례입니다. 멸치액젓을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 그리고 다시한번 팔팔 끓여 줍니다. 마지막으로 후추 솔솔 뿌려 주시면 끝!!!

멸치다시마육수로 시원하고 깔끔하게 끓여낸 멸치칼국수 완성입니다. 아주 담백하고 시원한 맛입니다. 간은 멸치액젓으로 해 주었는데 없으시면 다른 액젓이나 소금, 아니면 국간장을 이용하셔도 됩니다.

멸치칼국수 관련 상품

등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

Twins 2021-10-09 12:58:53

맛있게 잠심 해걀했습니다

쉐프의 한마디2021-10-10 07:55:10

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 0

#멸치칼국수 #칼국수 #멸치칼국수만들기 #시원하고담백한칼국수 #멸치액젓 #멸치다시마육수

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