통감자가 들어가서 푸짐한 닭볶음 ~♡

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요리조이

통감자가 들어가서 푸짐한 닭볶음 ~♡

통감자가 들어가서 더 맛있는 매콤 닭볶음 이에요 ~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용
800g 구매
감자
6개 구매
무
1조각 구매
당근
1조각 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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닭요리할때는 먼저 닭을 끓는물에 넣었다 빼서 닭냄새도 제거하고 불순물도 빼줍니다~

집게로 닭을 꺼내두고 끓였던 남비는 다시 깨끗하게 씻어서 준비합니다

꺼낸 닭에 찬물을 붓고 뼈가루와 껍질 안쪽에 붙어있는 지방을 제거해 준 다음 남비에 넣고

양념을 만들어 골고루 섞어주세요
( 고추장 2T 고추가루 3T 간장 2T 미향 2T 다진마늘 1T 생강즙 1/2T) 단맛을 내주려면 설탕 또는 올리고당을 넣어주세요

껍질을 제거한 감자를 준비합니다

남비에 물을 넉넉히 넣고15분 끓여서 감자를 꺼내두세요 작은 감자는 먼저 꺼내두었어요
감자가 익었는지는 젓가락으로 찔러보심 됩니다

무 1조각, 당근 1조각, 양파 반개를 썰어 주세요 팽이버섯은 길이로 잘라주세요

남비에 닭과 무, 당근을 넣고

양념장과 물 1컵을 넣고 끓여주세요 바닥이 눌어붙지 않도록 간간이 저어주세요

10분 정도 끓이다가 삶은 감자를 넣고

양파 팽이버섯을 넣고 물1컵 더 넣으시고 골고루 섞어서 좀더 끓여주세요

바질가루 1/2T(또는 후춧가루)를 뿌리고 불을 줄여서 10분 정도 더 끓여주었어요 불을 끄고 참기름을 둘러 준 다음 통깨를 뿌려 주었어요

매콤해서 준비한 풋고추는 생략했어요 매운맛을 즐기시면 풋고추도 넣어주세요 닭고기는 너무맛있고 양념이 매콤하게 베어서 감자 무 당근도 맛있어요 포슬포슬 통감자를 따끈할때 잘라서 먹으니 김이 모락모락 별미네요

: 볶음탕으로 드시려면 물을 추가해주세요

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등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#닭볶음 #한그릇요리 #통감자

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