Name: 단팥죽
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 붉은 팥 500g; 물 1L; 찹쌀가루 2/3컵; 설탕 5T; 소금 1t

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제주언니

단팥죽

해먹기도 간단하고 어렵지 않아서 자주 해먹는 단밭죽 이랍니다.
시장에서 사다 놓은 감자 옹심이가 있어서 넣어 봤어요~
(옹심이는 따로 삶아서 올리는 것이 좋답니다.)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

붉은 팥
500g 구매
물
1L 구매
찹쌀가루
2/3컵 구매

[양념]

설탕
5T 구매
소금
1t 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥만 하루전날 물에 담구어 두세요~

불린 팥을 냄비에 넣고 1L의 물을 넣어 주신후 15~20분 팔팔 끓여 주시고 그 물은 벌여 주세요.
(20분이상 삶는 것은 좋지않아요.)

찬물에 싯은 팥은 냄비에 넣고 1L의 물을 다시 부어 주시고 팔팔 끓여 주세요.

팔팔 끓기 시작하면 중불에서 30분간 삶아주세요.

삶아진 팥을 핸드믹서러 갈아주세요.(믹서기에 갈아도 좋아요)
믹서기에 갈땐 찹쌀가루도 함께 가세요~

찹쌀가루2/3컵을 넣고 핸드믹서로 다시한번 돌려 주세요.
(전 집에 찹쌀가루가 없어서 흙미 찹쌀가루를 넣었어요.)

잘 섞어진 팥죽에 설탕5T소금1t를 넣어주심 끝
(설탕과 소금은 입맛에 맞게 넣어주심된답니다.)

찹쌀 옹심이를 만드셔도 좋고 그냥 먹어도 맛있어요~

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등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-30

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제주언니

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