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김치에서 신맛이 강하다면 김치찌개에 설탕을 한두스푼 넣어주면 좋다. 설탕은 김치찌개를 포함해 모든 짭짤한 음식에 감칠맛을 더해주고 풍미를 끌어올려준다. 단맛이 느껴지지 않을 정도로만 넣어주자.
김치찌개에 기름기가 싫다면 앞다리살, 등심을 사용해주면 되고, 김치찌개에 기름기가 약간 있는게 좋다면 목살을 사용해주자. 만약 다 필요없고 묵직하고 맛있는 김치찌개의 맛을 원한다면 기름이 제일 많은 삼겹살을 사용하자.
등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24
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