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박분금

잡채

잡채는 먹고 싶은데... 손이 많이 가서 망설어지실 때~ㅎ 간단 잡채로 잡채를 만들어 드세요~^^ 너무 간단해서 죄송합니다~ㅋ
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
자른당면 100g을 미지근한 물에 10분 이상 불려줍니다
엄지.검지 동그란 크기의 양입니다.
(불리는 시간이 좀 걸릴 뿐... 다음부터는 간단입니다)
궁중냄비에 물 반컵, 간장 3Ts, 굴소스 1Ts, 참기름 1Ts, 식용유 1Ts, 설탕 2Ts를 넣고 저은 후 당면을 넣고 버무려줍니다.
그 위에 당근, 양파, 오뎅을 넣고 물이 자작할 정도로 끓여줍니다.
물이 자작해지면 부추 1컵을 넣고 볶아줍니다.
부추가 숨이 죽으면 완성입니다.
참기름 향을 좋아하시면 참기름을 조금 더 넣으시고, 통깨를 솔솔 뿌려주시면 다 되었습니다.
맛있게 드세요.
(볼에 고추장 참기름을 넣고 비벼드시면 잡채밥이 됩니다~ㅎ)
팁-주의사항
1.표고버섯, 팽이버섯, 부추, 시금치... 좋아하시는 야채는 추가하셔도 됩니다.
2.시금치를 추가하실 때는 제일 마지막에 넣는 것만 주의해주세요~!
3.냉장고 자투리 야채 정리로 좋아요~ㅎ
4.부드러운 당면이 좋으신 분은 삶아서 조리하시고, 오도돌한 당면이 좋으신 분은 미지근한 물에 10분 이상 담구었다가 하시면 됩니다.
5.손자는 계란지단이 들어 가면 더 맛있었겠 하여 계란 지단을 첨가해 주었더니 한 접시를 홀라당 먹어 버립니다~ㅋ

등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

박분금

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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