갈치조림

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갈치조림

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재료Ingredients

[재료]

갈치
2마리 구매
양파
0.5개 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
고추장
0.5큰술 구매
고추가루
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다진마늘
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간장
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생강꿀절임
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맛술
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흑당
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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감자를 처음에 2개 넣으려고 준비했다가 큰거 1개만 넣었어요. 감자는 빨리 익으라고 1cm정도 두께로 썰어주고 양파는 채썰고 홍고추는 어슷어슷, 대파도 어슷어슷 썰어 준비 했답니다. 무가 있다면 무를 준비해 넣어주면 더 맛있겠죠~!!!

다음은 갈치조림 양념장을 만들어 줄거에요~ 분량의 양념장 고추가루, 고추장, 다진마늘, 생강꿀절임, 맛술, 후추, 설탕, 간장을 모두 넣고 골고루 섞어준비하고

다음 그릇에 먼저 감자를 쫘악 깔아주고 감자위로 갈치를 깔아주고 양파를 갈치위로 깔아주고 대파 반정도 올려준다음 준비한 갈치조림 양념장을 넣어주고 홍고추도 넣어서 물을 자작하게 넣어준 다음에 끓여줄거랍니다.

보글보글 끓기 시작하면 국물을 양념장 위로 끼얹어주면서 양념을 골고루 풀어주고요~

센불에서 바글바글 끓이나 중불로 줄이고 끓여 감자가 익을때까지 끓여주면 되네요.

감자가 익을동안 끓여주니 국물도 많이 졸아졌네요~ 국물이 낙낙하게 있어야 더 맛있어서 국물도 조금 남도록 만들었어요. 간보아 부족한간은 취향껏 맞춰주세요~ 저도 살짝 간이 싱거워 참치액을 넣어 맞춰줬답니다.

갈치조림만들기 완성되면 그릇에 먹기좋게 담아 내주고 조금 남겨놓았던 대파랑 홍고추를 살포시 올려주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리 했답니다.

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등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24

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#갈치 #갈치조림 #갈치조림만들기 #갈치요리 #반찬 #조림 #메인반찬 #메인요리

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