당면 없이 어묵으로 만든 잡채! '어묵잡채'

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또롱이네요리

당면 없이 어묵으로 만든 잡채! '어묵잡채'

잡채가 먹고 싶은 어느날, 당면이 없다!?!?!
이 때, 좌절하지말고 어묵을 꺼내주세요^~^ 맛있는 어묵잡채를 맛 보실 수 있습니다~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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어묵을 면처럼 얇게 채썰어 주세요! 양파와 당근, 파프리카도 비슷한 크기로 잘라주어요.

뜨거운물에 1~2회 행궈주세요.

기름기와 불순물을 제거하는 과정이랍니다~ㅎㅎ

기름을 적당히 두르고 당근을 넣어 볶아 줍니다.

약불

양파와 어묵을 넣어 볶아주다 이때 간장, 올리고당, 다진마늘을 넣어 섞어주세요.

중불

저는 양파가 다 떨어져서 못넣었는데요~ 양파는 꼭 없어도 된답니다.

파프리카를 넣어 잘 섞어준 뒤 맛을 보고 소금으로 추가 간을 해줍니다.

어는 파프리카의 아삭한 식감이 좋아 나중에 넣었지만 푹 익힌것이 좋다면 당근을 넣을때 넣어 주시면 됩니다~

참기름과 통깨를 넣고 잘 섞어 준 뒤 맛있게 얌~ 먹어줍니다ㅎㅎ

완성^~^

: 어묵을 얇게 썰 수록 맛이 더욱 살아나는 것 같아요~ㅎㅎ

어묵잡채 관련 상품

등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

또롱이네요리

누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

요리 후기 1

cuckoo1000 2020-12-19 10:35:53

덕분에 색다르게 잘먹었어요 ^^

쉐프의 한마디2020-12-19 17:01:19

감사합니다~~ㅎㅎ

댓글 0

#어묵 #잡채 #어묵잡채

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