북어국 부드럽게 끓이는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,200

상품목록

요리하는러라

북어국 부드럽게 끓이는 법

오늘은 아이들을 위해 계란물을 이용해서 부드럽고 담백한 버전으로 북어국 끓여봤어요
황태채가 마치 반건조 생선처럼 쫄깃한 게
식감 또한 좋은 뜨끈한 북어국 시작할게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
무
200g 구매
대파
1대 구매
계란
2알 구매
물
1.5L 구매
다시팩
1개 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

참치액
1.5숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
후추
구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파 1대는 어슷 썰고 무는 도톰하게 채 썰어요

냄비에 참기름 1을 두르고 채 썬 무를 넣어 중불에 3분간 달달 볶다가

중불

물 1.5리터와 다시팩 1을 넣고 센 불에 팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓인 후
다시팩은 건져내 주세요

다시팩 대신 다시멸치 7마리 & 다시마 사방 10센티 1장 사용하시고 센 불에 끓으면 다시마만 건져내고 멸치는 10분 더 끓인 후 건져냅니다.

육수가 끓는 동안 황태채는 손으로 훑어서 손끝에 걸리는 큰 가시를 제거한 다음 한 입 크기로 잘라요

자른 황태채는 흐르는 물에 재빠르게 샤워시켜 체에 밭쳐둡니다

볼에 계란 2알과 소금 1꼬집, 후추 톡톡 뿌려 잘 풀어준 다음
손질한 황태채를 넣어 섞어두어요.

끓는 육수를 센 불로 올리고 계란물에 버무린 황태채를 넣어요
그리고 절대 젓지 말고 포르르 끓어오르면

센불

황태채를 넣자마자 저으면 국물이 탁해져요

참치액 1, 국간장 1, 소금 0.5를 넣고 중불로 줄여 5분간 끓입니다. 5분 후에 숟가락이나 국자로 뚝뚝 가르면서 떼어내면 황태에 계란이 잘 입혀진 채로
맛있고 예쁘게 익어요

뚜껑을 완전히 덮으면 계란 때문에 넘치니 살짝 열어 조리하세요

마지막으로 다진마늘 1과 대파, 후추를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다 ♡

모자라는 간은 참치액이나 소금으로 추가하세요

담백하고 부드러운 북어국
마지막에 후추는 꼭 뿌려보세요~
매울 것 같지만 개운함이 살아나요

영양이 가득한 북어국
아이들 것 덜어놓고 청양고추 추가해서 끓이면
한 번에 두 가지 국이 생긴답니다 :D

북어국 관련 상품

등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 1

민혜정( Joshua&Esther) 2020-12-18 12:49:19

오~ 북어국에 무채 좋아요..ㅎㅎ 맛있게 아침에 아이들과 잘 해먹었네요... 감사합니다 ~^^♡

쉐프의 한마디2020-12-18 18:47:15

네 감사합니다 따뜻한 밤 되세요 ^^

댓글 0

#북어국 #황태국 #아이국 #어린이국 #안매운국 #국물요리 #북어계란국 #황태해장국

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(225)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(345)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(155)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.7(54)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(23)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.6(14)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(156)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(19)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(453)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(67)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(112)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(133)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.