잔치국수

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요리하는뇨자의식탁

잔치국수

잔치국수는 생각보다 일이 많은데
고명을 1~2가지로 해서
생김치 익은김치와 먹어도
충분한 맛을 냅니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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애호박 당근은 가늘게 채썰어

팬에서 볶아 줍니다

어묵도 팬에서 조리하고

면이 가늘 수록 고명으로 올라가는

모든 야채도 면 만큼 가늘게 썰어 조리 합니다

양념장을 만들고

고명으로 올라가는 재료는 개인의 기호에 맞게 준비하고

볶음 김치 나 김가루도 같이 올리면 더 좋아요

국수를 삶을때 면 과 물의 비율은 1:5로 합니다
찬물에 빨래 빨듯이 치대어 전분기를 제거 합니다

멸치육수를 진하게 우려내야 합니다
소금으로 간을 합니다

: 고명이 남으면 비빔밥으로도
활용 할 수 있어요

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

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#잔치국수 #멸치국수 #소면 #국수

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