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minitori

맥주안주로 좋은 골빔면, 골뱅이비빔면 만들기 :)

한끼 식사메뉴로도 좋지만 술안주로는 더더욱 좋은 골뱅이 비빔면
예쁘게 플레이팅 해서 손님초대요리로도 활용해 보세요 :)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 계란이 잠길만큼 물을 붓고 계란을 넣고 불을켜고 10분정도 삶아줍니다.

센불

반숙계란을 원하시면 8분정도 삶아주세요.

파는 깨끗이 씻고 파채칼로 파채를 만들어 줍니다.

파채를 직접 만들기 힘드신 분들은 장보실때 마트에서 하나 사오셔요 :)
골빔면에는 요게 꼭 들어가야 맛있어요!!

파채는 잠시 찬물에 담궈둡니다.
양파는 얇게 채썰어줍니다.
오이도 반개 채썰어 주세요.
양파, 대파, 골뱅이등 다른 부재료가 들어가기 때문에 비빔면 양념장만으로는 부족해서 추가 양념장을 만들어 주셔야 해요.
고추장 한스푼
식초세스푼
설탕한스푼
고춧가루 2/3스푼
참기름 한스푼
다진마늘 한스푼
골뱅이 국물 한스푼 넣고
숟가락으로 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
골뱅이는 체에 받쳐 국물을 빼줍니다.
칼로 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
파채는 흐르는 찬물에 빡빡 씻어 진액을 제거합니다.
진액을 제거한 파채는 물기를 꼭 짜 주세요.
볼에 골뱅이, 양파, 채썬오이, 파채는 데코로 쓸것만 조금 남겨두고 넣어줍니다.
참기름 한스푼과 비빔면 양념장, 통깨 한스푼 넣고
숟가락으로 재료와 양념장이 잘 섞이도록 섞어주세요 :)
물이 끓으면 면을 넣고 삶아줍니다.

면이 얇아서 2분~2분30초 정도만 삶아주시면 됩니다.

찬물에 헹구고 물기를 빼주세요.

물이 차가울수록 면발이 꼬들꼬들하게 살아나 맛있어요 :)

면을 손으로 둥글게 말아 담고 가운데 골뱅이 무침을 담아줍니다.
남은 파채는 골뱅이무침 위에 올리고 양념장을 위에 뿌리고 통깨 솔솔뿌려 마무리 합니다 :)
계란은 반으로 갈라 사이드에 장식해 주세요.

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

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