간식으로 먹던 쥐포로 만든 쥐포볶음

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luckydaddy

간식으로 먹던 쥐포로 만든 쥐포볶음

쥐포는 쥐취과 어류로 만든다고합니다. 쥐치과 어류에는 '쥐치'와 '말쥐치'가 있는데, 쥐포의 원료는 '말쥐치'를 말려서 만든 것이라고 하네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쥐포
10장 구매

[1차 양념재료]

식용유
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[2차 양념재료]

올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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쥐포가 대형 사이즈라면 5장 정도만 하면 되고, 어른 손바닥 크기라면 10장 정도가 적당합니다.

기름을 두르지 않은 마른 팬에 쥐포를 앞뒤로 살짝 구워주세요.

구운 쥐포는 식으면 한 입 크기로 잘라주세요.

1차 양념을 팬에 모두 넣어 약불에 보글보글 끓여주세요.

식용유, 고춧가루, 고추장, 간장, 미림, 설탕, 다진마늘-전부 1큰 술씩(집 고추장이 매운 집은 고추장만 1큰술 보다 작게)

약불

양념장이 끓을 때 잘라 놓은 쥐포를 넣어 섞으면서 볶아주세요.

약불

양념이 어우러지면 2차 양념을 넣고 볶은 후 불을 꺼주면 완성.

올리고당-1큰술, 참기름-1큰술, 통깨-조금

[연관 레시피]
잔멸치 볶음
@6946853

쥐포볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#쥐포 #쥐포볶음 #간단한밥반찬 #쥐포구이 #쥐쥐포요리 #마른반찬

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