{크리스마스 핑거푸드} 장어초밥 만들기!

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불면증오로라

{크리스마스 핑거푸드} 장어초밥 만들기!

장어 좋아하는 남편을 위해
차에서도 간편하게 먹을수 있는
장어초밥을 만들어 봤습니다
크리스마스에 연말파티에 술안주만 있는것 보다는 장어초밥같은 핑거푸드 하나 있으면
밥도 되고~ 안주도 되고~
일석이조 인기만점일거에요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

민물 장어
400g 구매
오이
1개 구매
참나물
1봉 구매
밥
3공기 구매
김
5장 구매

[양념]

간장
3숟가락 구매
설탕
5숟가락 구매
대파
3숟가락 구매
생강
3숟가락 구매
양파
3숟가락 구매
식초
3.6숟가락 구매
소금
1숟가락 구매
고추냉이
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소금구이로 구워도 맛있고
양념발라 구워도 맛있는 장어
반은 소금구이 반은 양념구이 해서 먹으려고 4마리 사왔답니다
손질된 장어를 구매해 왔으니 깨끗이 세척만 했답니다
요즘은 양념발라서 다 구워놓은 장어를 포장,배달 하는곳도 많으니
완제품을 구매하셔도 된답니다

깨끗이 씻은 장어는 생선구이팬이나 오븐에 넣고 구워주세요

장어양념장 만들기
간장3 물엿1 설탕1
양념을 3:1:1 비율로 넣고
대파,양파,생강은 간장의 양만큼 넣어주세요
간장이 3T면 3T 간장이 1L면 1L
냄비에 재료들을 넣고 걸쭉해질 때까지 약불로 졸여주면
장어 양념장은 완성입니다

구워진 장어에 양념장을 앞뒤로 골고루 바른뒤 구워주세요
어느정도 구워지면 또 양념장을 골고루 바른뒤 한번 더 구워줍니다
요 과정을 4~5번 반복하면 장어양념구이 완성입니다~~

이 상태로 멈추신뒤 채썬 생강이랑 소주 가져오셔도 되고요~ ㅎㅎㅎ
오늘은 핑거푸드 장어초밥을 만들거니깐 진정하시고 ㅎㅎㅎ
다른 재료들을 준비해주세요^^

양념구이된 장어 완제품을 사오셨다면 지금부터 시작입니다
장어는 먹기좋은 크기로 썰어주시고요
오이는 채썰어 주시고 참나물은
깨끗이 씻어서 준비해주세요

식초3.6 설탕4 소금1의 비율로 단촛물을 만든뒤 고슬고슬 지은 밥에 단촛물을 넣고 잘 비벼주세요
공기밥 1공기에 단촛물 5T 정도 넣는다고 생각하시면 됩니다

밥이 다 식을때까지 비벼준뒤
김위에 초밥깔고 고추냉이 기호에 맞게 발라주세요

준비해놀은 장어와 참나물
오이를 넣고 돌돌돌 말아주세요

먹기좋은 크기로 자른뒤
접시에 이쁘게 세팅하면

크리스마스&연말파티에 핑거푸드로 끝내주는
장어초밥 완성입니다~
남편도시락으로도 최고랍니다^^

장어초밥 관련 상품

등록일 : 2020-11-28 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

불면증오로라

오로라의 블로그에도 놀러오세요^^ 맛있는 음식들이 가득하답니다~~ https://blog.naver.com/csdaburi

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#핑거푸드 #장어초밥 #장어구이

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