배추겉절이 광천 토굴새우젓으로 감칠맛 나는 겉절이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,414

상품목록

스마일로즈의건강밥상

배추겉절이 광천 토굴새우젓으로 감칠맛 나는 겉절이

김치 맛있게 만드는 비법 중 한 가지는 당연 젓갈이라 생각해요

젓갈이 들어가야 감칠맛과 깊은 맛이 나고 맛있지요

그래서 저는 김치를 만들 때 젓갈은 신경 써서 고르는 편이랍니다

다른 젓갈은 다 빠져도 꼭 넣는 젓갈은 당연 새우젓 이지요
텃밭 배추 한 포기 뽑아서 겉절이를 했어요

겉절이에 맛깔난 새우젓을 넣고 버무렸더니

그야말로 입안에서 살살 녹는다는 말이 실감 나게

아삭하고 상큼하고 맛있네요~!~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배춧속
300g 구매
천일염
2숟가락 구매

[재료]

고춧가루
5숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
새우젓
2숟가락 구매
생강
0.1숟가락 구매
얼린배즙
1숟가락 구매
양파즙
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추는 잘라서 절일 때와 자르지 않고 배춧잎만 떼어서 절일 때
시간은 조금 다릅니다
중간에 잎이나 줄기를 조금 잘라서 먹어보는 게 좋아요
겉절이는 짜지 않게 바로 무쳐서 먹기 때문에
푹 절이지 않아도 됩니다

배춧잎 끝이 병이 들은 건지 조금 안 좋아서 모두 떼어내고 한 잎씩 떼어서 절였어요

절인 배추는 물에 한번 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
쪽파는 3cm~5cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다

물기 뺀 배추에 새우젓을 다져서 넣어주었어요
같이 보내주신 새우젓 국물도 조금 넣어주었어요~!~~

모든 양념을 잘 섞은 다음 넣고 살살 버무려줍니다

한 접시 담아서 통깨 솔솔 뿌려줍니다

광천 토굴새우젓으로 감칠맛 낸 #겉절이
아삭하고 상큼하게 만들었지요

요즘 김장철이라 김장들 많이 하시지요
김장할 때 빠질 수 없는 준비하는 젓갈 중 새우젓은 필수겠지요

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

댓글 0

#배추겉절이 #겉절이 #배추김치

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(147)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(18)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(525)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.