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햇살머금은집

제철 무로 맛있고 달달한 깍두기 무석박지 담그기

달달한 무로 무석박지 맛있게 담가 볼께요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
맛있는 무석박지 만들어 볼께요.
우선 무는 겉을 깨끗하게 세척을 해서
적당하게 원하는 크기로 잘라 주세요.
저는 석박지 느낌을 살리려고 요렇게 납작하고 크게 썰었어요.
그리고 소금반컵이랑 설탕1/3컵을 넣고 절여 주세요
10-20이상 절여 주세요.
무가 절여지는 동안 배반개.양파반개.사과 반개를 넣고
갈아서 준비해 주세요.
그런다음 갈아둔 배.사과.양파와 고춧가루를 넣고
먼저 버무려 주세요.
그래야 색이 더 곱게 나온답니다.10분이상 두시구요
그다음 .액젓2T.설탕1T.생강 한꼬집.마늘1t를 넣고
또 버무려 주세요.
절일 때 소금과 설탕을 넣고 절여서
무에 간은 잘 배어 있어요. 하나 드셔 보시고 조금 싱겁다 싶으시면
소금으로 간을 조금 더 해주셔도 되시구요.
마지막에 부추까지 넣어서 버무려 주심 되세요.
실온에 2틀 정도 두셨다가 냉장고 보관하고 드시면 되세요

등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-18

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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