Name: 추석명절에 어울리는 색감도 예쁜 단호박 식혜
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 엿기름 400g; 단호박 350g; 물 6L; 밥 3공기; 꿀 1.5컵; 설탕 3큰술

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5,694

lee쉐프

추석명절에 어울리는 색감도 예쁜 단호박 식혜

단호박으로 식혜를 만들어 봤습니다
노란색이 넘 예쁘고 그리 달지 않아 좋습니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

엿기름
400g 구매
단호박
350g 구매
물
6L 구매
밥
3공기 구매
꿀
1.5컵 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

*엿기름에 물 6리터 중 800ml을 붓고 담가 불려 주세요
*(30분 정도 후) 고운체에 내려 주세요
*나머지 물을 부어 주면서 내려 주세요

건더기는 버리고
엿기름 물은 가라 앉혀 주 세요(1시간 정도)

*단호박은 씨제거하고 껍질 벗긴후 찜통에 쪄서 (7 분 정도) 믹서에 갈아 주세요. *냉동했던 단호박을 사용해도 됩니다.

*밥솥에 엿기름 윗물을 따라 붓고
*밥 3공기와 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어 풀어 준 후 보온으로 6시간 정도 두세요
*밥알이 몇개 동동 떠오르면

큰 냄비에 붓고 단호박 갈은것과 가라 앉혀 둔 엿기름 윗물을 다 붓고 끓여 주세요(15~20분 정도)

꿀을 넣고 기호에 따라 단맛을 맞춰 주세요

: 가라앉힌 엿기름물은 전기밥솥에 7부 정도만 붓고 나머지는 큰 냄비에 부어서 끓여 주면 됩니다

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등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 2

아압두둘라아 2020-10-26 16:43:57

맛나게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-10-28 09:47:54

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.쌀쌀해지는 날씨 감기 조심하세요

김지영 2023-02-19 07:36:40

넘 맛있었습니다~

쉐프의 한마디2023-03-02 20:00:25

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요

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