부추로 두 가지 요리 하기 - 2) 부추전 (부추부침개)

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스윗죽달

부추로 두 가지 요리 하기 - 2) 부추전 (부추부침개)

부추 한 단 사서 2/3는 부추김치 만들고, 1/3은 부추전을 부쳤어요.
부추 한 가지로 두 가지 요리를 간단히 만들 수 있으니 일석이죠 맞지요?

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
풋고추
1/2개 구매
물
12숟갈 구매
부침가루
7숟갈 구매
멸치액젓
2숟갈 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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부추를 잘게 썰어요

양파와 당근도 썰어서 넣어요. 풋고추는 제가 먹을 부추전 부칠 때만 따로 넣었어요

분량의 부침가루와 물, 멸치액젓을 넣어요. 반죽 상태 보면서 부침가루나 물 추가해도 되요

완성된 반죽!
부침가루 반죽이 잘 안 보이죠? 예전에는 주르륵 흐를 정도로 부침가루를 많이 넣었는데 이번에는 적게 넣었어요.
이 정도만 해도 야채끼리 잘 붙어 있어요

부추전 노릇하게 구워내요

: 1. 핵심은 부침가루를 부추 엉길 정도로만 넣는 것과 멸치액젓으로 간하는 거에요
2. 부침가루와 물의 양은 반죽의 정도를 보면서 가감 할 수 있어요
3. 부추와 양파, 당근의 길이를 2센치 정도로 썰어서 부치면 칼로 자르거나 젓가락으로 찢어 먹을 때 쉽게 먹을 수 있어요

부추부침개 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

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#부추활용요리 #부추요리 #부추전 #부추부침개

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