#추석요리 #고추장육회만들기 #전라도식육회 #배와 노른자와 함께 먹는 육회!! #술안주요리

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강철새잎

#추석요리 #고추장육회만들기 #전라도식육회 #배와 노른자와 함께 먹는 육회!! #술안주요리

육회 고추장육회만들기 전라도식육회

보통 육회는 간장과 소금 조금, 참기름, 다진마늘 등을 넣어서 만드는데

전라도에서는 고추장을 넣어서

약간의 매콤한 맛을 감미한 맛을 주는 것이 특징이지요.

육회를 구입해서 배와 함께 계란노른자를 올려서 만든

고추장육회입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우 육회
400g 구매
배
1/4개 구매
고추장
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1작은술 구매
계란노른자
1개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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한우육회입니다. 400g

배는 채썰어서 완성접시 양쪽에 담아 놓아 줍니다.

가장 신선해야할 육회이기에 지금부터 육회 양념을 시작합니다. 육회에 고추장, 간장, 다진마늘, 설탕, 참기름을 넣어 줍니다.

조물조물 무쳐 주세요. 육회에 전체적으로 양념이 잘 묻어 나도록 무쳐 줍니다.

완성접시 양끝에 배채를 올려 주었지요. 가운데에 육회를 올려 줍니다. 배채를 4방에 올려 주셔도 됩니다. 고추장육회의 가운데를 눌러서는 노른자가 들어갈 수 있는 자리를 마련해 줍니다.

노른자를 가운데에 올려 주고 통깨를 뿌려서 마무리하면 고추장육회 완성입니다. 술이 술술 넘어가는 최고의 안주이기도 하지요.

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등록일 : 2020-10-02 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 2

요리 후기 2

경은마누라 2022-06-04 08:06:30

처음해봤는데맛있어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2022-06-06 07:35:09

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

밍밍디 2022-10-21 00:15:31

진짜 너무맛있어용!!

쉐프의 한마디2022-10-21 14:31:23

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 0

#소고기요리 #육회 #육회만들기 #고추장육회 #고추장육회만들기 #전라도식육회 #전라도식육회만들기 #술안주

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