아삭! 고추 오이무침 손쉬운 밑반찬

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Yuejin Jung

아삭! 고추 오이무침 손쉬운 밑반찬

가족 모두 오이요리를 좋아해서 딱히 밑반찬이 없을때 후딱 무쳐먹고 있어요.냉장고에 있는 야채 넣어주면 냉장고정리 요리로도 좋답니다. 남편이 오이고추 좋아해서 넣어주었고요. 바로 먺을건 남은 상추도 조금 넣어주었어요~^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파
1/2개 구매
오이고추
4개 구매
부추
1줌 구매
상추
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이를 깨끗하게 씻어주세요.
저는 베이킹소다와 식초를 사용해어 세척했어요.

양쪽 끝을 조금 잘라내고 반으로 갈라 어슷썰기 해주세요.

깨끗이 씻은 오이고추를 잘라 넣어주세요.

양파 반개도 잘라 같이 넣어주세요.

부추도 있어서 한줌 썰어 넣어주었어요.

양념을 만들 차례예요.
고추장 ,고춧가루, 다진마늘과 액젓을 분량대로 넣어주세요.

매실청,갈은깨 마지막으로 참기름 조금 넣어주세요.
(통깨를 갈아넣고 쓰면 더 좋아요)

이제 양념을 썰어놓은 오이 등에 넣고 잘 무쳐주세요.

잘 무쳐졌네요.
맛보시고 양념을 조금 더 넣어주셔도 됩니다.

두고 먹을건 통에 담아 냉장고로 들어갑니다.

바로 먹을건 상추를 넣어 한번 더 무쳐주었어요.

자, 이제 완성!
오이반찬 하나면 밥 한공기 뚝딱입니다

아! 이건 외전인데요.
매운거 못먹는 둘째를 위해 남은 오이는 살짝 볶아주었어요.

달군 후라이팬에 기름 넣고 다진마늘 넣어서 마늘 기름 만들고요

센불에 빠르게 볶아주세요

소금,후춧가루, 생강가루 조금
그리고 볶은 깨로 간을 합니다

맵지않은 오이볶음도 완성

: 깨를 갈아서 사용하면 향과 맛이 업그레이드 됩니다.
오이를 볶을때는 센불에 빠르게 볶아주세요.

고추오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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#쉬운밑반찬 #초보도하는밑반찬 #오이요리 #입맛돋구는요리 #고추장오이무침 #고춧가루오이무침

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