Name: 홈메이드 펄슈가 만들기
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백설탕 75g; 물 0.5스푼

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마무네뜨

홈메이드 펄슈가 만들기

슈케트를 하고 싶었는데 펄슈가가 없어서 직접 만들었어요. 시판 펄슈가를 구하기 어려울 때 대체제로 괜찮아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백설탕
75g 구매
물
0.5스푼 구매

동영상

조리순서Steps

냄비에 설탕 전부 넣고, 물은 일단 0.5 티스푼만 넣어보세요.
불은 최대한 가능한 약불로 유지해요.
숟가락으로 저어주며 설탕이 뭉치게하면서 수분을 날려주세요.

한번에 0.5 큰스푼을 다 넣으면 물이 너무 많아서 카라멜라이징될 수 있어요.

만일 계속 설탕이 뭉치지 않으면 티스푼으로 2방울 정도 소량으로 추가하면서 진행하세요.
계속 젓다보면 딱딱하게 뭉쳐서 설탕이 깨지지 않는 형태가 되어요. 중간 중간에 적당한 사이즈가 나오도록 뭉쳐주고 깨주기를 반복하세요.

10분 이내면 깨지지 않는 딱딱한 설탕이 완성되어요.
볼에 넣어 식힌 후 사용하세요.

: 전체적으로 펄슈가 대체제로 사용하기 좋았어요. 진짜 펄슈가는 아니지만 중간 사이즈는 오븐에 녹지 않아 슈케트를 만들 수 있었어요. 작은 사이즈는 녹는다는 단점이 있네요. 어쩌면 조금 더 오래 볶았으면 나았을지도 모르겠어요.

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등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

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마무네뜨

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#펄슈가 #펄슈가만들기 #홈메이드펄슈가 #DIY펄슈가 #펄슈가대체제

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