숙주어묵피클:우울함도 떨쳐내는 새콤달콤아삭함(시원한 음식)

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재미마미

숙주어묵피클:우울함도 떨쳐내는 새콤달콤아삭함(시원한 음식)

숙주의 아삭함이 살아있는 어묵의 쫄깃함이 극대화되는
피클맛 보실래요? 새콤달콤 피클주스와 함께 먹으면 코로나블루도 달아나는 속시원함을 느끼실 수 있어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
200g 구매
어묵
150g 구매
청양고추
3개 구매
물
2컵 구매
현미식초
2/3컵 구매
레몬즙
1~2큰술 구매
유기원당
1/2컵 구매
소금
1/2작은술 구매
매실액
1/3컵 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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숙주는 깨끗히 씻어 물기를 빼둔다

고추도 씨빼고 채썰어 물기를 뺀다.

어묵은 최대한 가늘게 채썬다

숙추는 끓는 물에 데친다.데친 어묵은 물에 헹궈 물기를 제거한다.

피클주스를 끓여 만든다.
피클주스 비율은 입맛에 맞춰 조절해 넣고설탕이 녹을 때까지만 끓여주세요.

손질한 재료를 한데 모아 끓인 피클주스를 바로 붓는다:
뜨거운 피클주스를 부으면 숙주 데치는 효과가 있지요.

매실액을 붓는다.
설탕을 적게 넣은 대신 매실액을 넣었는데 단맛이 충분하다 싶으면 넣지 않아도 됩니다.

한김 식힌 후 보관용기에 담는다:
냉장고에 두어 차갑게 한 후 드세요.

: 어묵 대신 맛살을 넣어도 되고 숙주만으로 피클을 만들어도 맛있어요.

숙주어묵피클 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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#숙주어묵피클 #피클 #숙주피클 #밑반찬

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