Name: 우엉조림 만드는 법 초보자도 쉽게 할 수 있는 황금 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 2대; 간장 6T; 올리고당 4T; 들기름 2T; 통깨 솔솔

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3,250

JINI의요리조리

우엉조림 만드는 법 초보자도 쉽게 할 수 있는 황금 레시피

김밥 속에 들어있는 우엉채 조림이 너무 맛있어서 밥 반찬으로 만들어 보았어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[우엉조림 재료]

우엉
2대 구매
간장
6T 구매
올리고당
4T 구매
들기름
2T 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

조리순서Steps

시중에서는 우엉채 판매합니다.
우엉을 사시면 채를 썰기 힘들기 때문에 우엉채를 사셔서 조림을 하시는게 좋아요.
` 끓는물에 식초를 1T넣고 끓여줍니다.

끓는물에 우엉을 삶고 식초를 넣으면 우엉의 떫은맛이 사라집니다.

이제 찬물에 2번정도 행궈내세요.

멸치육수를 끓여주시면 더 맛있는
우엉조림을 할수있습니다.

모든준비가 완료 되었다면 궁중펜에 우엉을 넣고 들기름을 두른후 숨이 죽을때 까지 볶아주세요.

우엉의 숨이 죽었다면 육수를 넉넉히 부워주세요.
그리고 간장을 4T 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 조립니다.
간간히 뚜껑을 열고 뒤집어 주시고
물이 바닥나기전에 소주잔2잔 붓고 졸이고 계속 넣어주세요.

우엉이 어느정도 익었다면 이제 간을 해주고 한번더 조릴께요.
간장2T,올리고당4T, 들기름2T 이렇게 넣어주세요.

간장과 올리고당이 잘타기 때문에 간이 베이기 전까지는 신경써주세요.

마무리로 통깨를 뿌려서 그릇에 담아주세요.

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등록일 : 2020-08-21 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

요리 후기 1

빈망태 2021-03-16 15:01:51

쉽고 맛있네요. 감사합니다

쉐프의 한마디2021-03-21 23:33:40

맛있게 드셔서 감사합니다 ^^

#우엉조림 #우엉채조림 #우엉조림만드는법 #우엉채조림만드는법 #김밥속재료

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